J.-M. ETIENNE

Cumières

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Daniel et Pascal Etienne, les fils de Jean-Marie, tiennent aujourd'hui les rênes du vignoble familial situé à Cumières, village de la rive droite de la Marne. Vendangé en 2002, le pinot noir a fait l'objet d'une macération à froid en cuve avec chapeau immergé et quatre remontages par jour, avant de séjourner neuf mois dans le chêne. Le résultat? Un coteaux champenois où fraise, framboise, cassis et fruits confits s'associent dans un univers rond, souple et harmonieux. Une pièce de boeuf attend cette bouteille qui devrait pouvoir passer à table d'ici quelques mois.

Détail du vin J.-m. etienne

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-champenois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).