DOMAINE DANIEL ET DENIS ALARY

Cairanne La Font d'Estévenas 2002

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La vigne coule à Cairanne des sommets caillouteux jusqu'aux terrasses rouges du Plan de Dieu, s'agrippe au passage à quelques mollasses sableuses. Dans ces terrains si divers, l'assemblage (ici, syrah et grenache à 60-40 %) nécessite des doigts de fée. Très foncé, très profond, d'une force presque violente qui illustre parfaitement la vraie nature de ce villages, ce 2002 semble avoir rendez-vous plus tard avec un civet de sanglier. Ne le dérangeons donc pas. On a tout de même le temps de respirer son parfum de cassis agrémenté de Zan. En bouche, les tanins sont serrés, enrobés dans un corset vineux. Domaine de 25 ha, lauréat l'an dernier d'un coup de coeur pour le précédent millésime.

Détail du vin Domaine daniel et denis alary

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.