DOMAINE DU DAUSSO

Valérie 2002

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voilà cinq ans que Jean-Christophe Tsakonas veille amoureusement sur ce petit domaine (4,50 ha) qu'il cultive comme un horticulteur. Merlot, syrah et carignan récoltés sur des schistes. A reflets noirs, le rouge est mis en cette bouteille un peu boisée (treize mois dans le chêne), mais dont un beau fruit mûr exalte le bouquet. Son attaque en fanfare précède une saveur consistante et réglissée.

Détail du vin Domaine du dausso

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).