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DOMAINE MATHIEU

2001

Vallée du Rhône • Châteauneuf-du-pape

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce 2001 a beaucoup d'élégance dans sa robe rubis légèrement tuilée. Les arômes s'expriment dans le registre des fruits rouges, ponctués de notes animales. C'est ainsi qu'ils se déclinent également dans une bouche légère et ronde. Une invitation à une dégustation dans les deux ans avec une viance en sauce ou un fromage.
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Détail du vin Domaine mathieu

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

ANDRÉ MATHIEU

la Fiche du producteur

Appellation :

Châteauneuf-du-pape

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.

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