DOMAINE LA CROIX BELLE

N° 7 2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec les vins, on découvre la géographie. Et quand elle a si bon goût, on s'inscrit volontiers pour les cours du soir! Connaissez-vous le village féodal de Puissalicon accroché aux flancs des Cévennes? Les Côtes de Thongue? Découvrez tout cela en dégustant ce vin issu de... sept cépages. Rouge appuyé, il commence à s'ouvrir sur des notes de café (huit mois de cuve, douze de fût) avant de laisser s'exprimer un tempérament vigoureux. Un 2001 qui a eu le temps de fondre ses tanins.

Détail du vin Domaine la croix belle

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes de Thongue

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.