PIERRE NAIGEON

Les Hervelets Vieilles Vignes 2008 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette parcelle de très vieilles vignes (plantées en 1936 et 1937) est implantée en haut de coteau, exposée plein est, sur une pente douce. Une situation qui rend les vins nés sur les Hervelets traditionnellement plus souples et plus élégants que les autres 1ers crus de fixin. Ce 2008 offre un nez élégant de framboise, de fruits noirs et de boisé discret. La souplesse de l'attaque se prolonge dans un palais fruité et subtilement réglissé, élégant et équilibré, avec un beau grain tannique en finale. "Beaucoup de finesse, très pinot", concluent les dégustateurs, qui conseillent de garder la bouteille trois ans en cave. Pour les accords gourmands, Pierre Naigeon, fin gastronome, ne manque pas d'idées: gigue de chevreuil à la broche, lièvre aux herbes, boeuf bourguignon ou fromages relevés.

Détail du vin Pierre naigeon

Garde :

-

Production :

1 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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