PAUL PERNOT ET SES FILS

2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine historique placé au coeur du village laisse ses grilles en fer forgé s'ouvrir sur une étoile brillant d'un or très pâle. Au nez, les parfums de fruits exotiques se lient à la pierre chauffée au soleil pour faire résonner l'esprit du village. Onctueux et rond, le palais ne manque pas de fraîcheur ni de longueur. Un des dégustateurs voit bien ce 2008 marié dans deux ans à des saint-jacques à la crème.

Détail du vin Paul pernot et ses fils

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Puligny-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.