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DOMAINE RAYMOND DUPONT-FAHN

Tillet 2008

Bourgogne • Meursault

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce village, qui placé en sommet de côte, calé sous la montagne Saint-Christophe, regarde les 1^ers crus de haut, tient son nom du tilleul. Son vin exprime plutôt les fruits blancs (poire et pêche) ainsi qu'un subtil boisé. Sa texture grasse et riche en fruit ne manque pas de fraîcheur, celle-ci venant habiter la finale de ses accents citronnés. À garder au moins trois hivers.

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Détail du vin Domaine raymond dupont-fahn

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

DUPONT-FAHN

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.