DOMAINE LAURENT BOUSSEY

2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cinq années déjà que le jeune Laurent Boussey cultive ses 5,5 ha (pour cinq appellations) comme l'on bichonne son jardin potager. Labour, ébourgeonnage sévère, effeuillage et vendanges vertes, tout est bon pour concentrer le plus possible de terroir en bouteilles. Le résultat se lit comme une recette de cuisine. Prenez un joli rubis brillant pour la robe, des fruits rouges (fraise des bois), des notes de sous-bois et une touche de moka pour les arômes, des tanins et un boisé agréablement fondus pour une bouche des plus élégantes. Mariez ce pommard avec une daube de sanglier et vous obtiendrez un accord parfait.

Détail du vin Domaine laurent boussey

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ample

Se dit d'un vin harmonieux donnant l'impression d'occuper pleinement et longuement la bouche.