DOMAINE DENIS PÈRE ET FILS

Île des Vergelesses 2008 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une belle étoile veille sur l'"île" de la famille Denis. Ce 1er cru possède la couleur rubis des fruits rouges qui imprègnent son bouquet. Le café torréfié et les épices complètent la palette. Puissante en attaque, puis ronde et persistante, la bouche dévoile un fruité élégant qui fait écho aux premières impressions. Une garde de deux ans s'impose avant de marier cette bouteille harmonieuse à un rôti de veau. Cité, le village rouge 2008 (8 à 11 €) présente un style plus tannique et s'accordera dans trois hivers avec une pièce de boeuf sauce au poivre.

Détail du vin Domaine denis père et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.