Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Après ses études de droit, Aleth Girardin revient en 1978 sur les 7 ha du domaine familial, avant d'en prendre la direction sept ans plus tard. Trois vins sont retenus cette année, avec en tête les Noizons: une robe sombre, presque noire; un nez qui mêle les petits fruits noirs et rouges au tabac blond; une bouche ferme, dense, au boisé bien maîtrisé, et structurée par des tanins élégants mais encore austères. "C'est un vrai pommard", écrit un dégustateur. On attendra trois ans pour l'apprécier. La même patience est requise pour le 1er cru Épenots 2007 (30 à 38 €), une étoile également pour son bouquet de groseille, de cassis, de mûre et de vanille, pour son volume en bouche, ses tanins mûrs et son équilibre entre boisé et fruité. Voisin du bas des Noizons, le 1er cru Charmots 2007 (23 à 30 €) a donné un vin cité pour sa bouche soyeuse et sa finale fraîche et réglissée.
Détail du vin Aleth girardin
Garde :
-
Production :
2 100 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 15 °C
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20 à 30 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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