Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Propriété ancestrale reprise en 1982 par Claire et Gabriel Fournier. Une large gamme d'appellations sur 15ha en Côte de Beaune. Le savigny 2000 est rubis grenat. Si le fruit rouge y fait son apparitio en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Site occupé dès le néolithique, la montagne des Trois Croix domine Santenay. Il a donné son nom aux vignes des Hautes-Côtes de Beaune gérées à Nuits par Moillard. Pour une bouteille dont la couleur s' en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

La simplicité même. Pas compliqué du tout, en effet, ce chorey Champs longs (côté Ladoix-Serrigny) qui brille entre pourpre et grenat. Ses senteurs se dessinent lentement sur des accents fauves et sau en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Créé il y a un demi-siècle par Daniel Maillard, le domaine couvre de nos jours 18ha sur sept villages. La couleur est ici bien extraite: rubis pourpre sans excès, cette robe lui va bien. Au nez, pas d en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le Marconnets sont à égale distance de Lille et de Marseille: Georges Pompidou a inauguré ici l'A6. Ces Marconnets obtiennent la même note que Les Gravains 99, également dégustés. Le domaine s'étend s en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-beaune

• blanc tranquille

La Grande Chatelaine est un climat long et étroit, situé au haut du plateau, en bordure de la route de Bouze-lès-Beaune. Elle produit un 2000 à la robe très brillante, pleine de reflets. Son bouquet p en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Hameau d'Echevronne, Changey se trouve dans les Hautes-Côtes juste au-dessus de Savigny. Ce village possède une robe limpide. Les trois coups de nez donnent du résultat: le fruit surtout, de style cla en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-beaune

• blanc tranquille

Heureux lycée qui possède un domaine de près de 20ha de vignes! Et qui vit en autarcie vineuse: les fûts sortent de l'école de tonnellerie, etc. Un blanc au teint pâle, comme les joues de marquis dans en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Max reprend le domaine familial en 1979. Vingt ans plus tard, il crée une société avec son épouse, attendant la reprise des 9,6ha par ses trois fils qui suivent cette voie toute tracée. A dominante ta en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Son arrière-grand-père était ouvrier vigneron. Michel Gay est aujourd'hui à la tête de 8,5ha, implantés en corton (Renardes), en beaune (Grèves) etc. Son chorey a une jolie robe pourpre à reflets carm en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

La teinte violacée ne mérite que des compliments. La bouche est riche en fruits, les tanins bienveillants. Le nez est assez fermé, et on le voudrait plus explicite. A l'heure qu'il est, peut-être s'es en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Coup de coeur en 1995, Laurent avait quitté l'ébénisterie en 1986 pour se consacrer au vin. Depuis 1996, son épouse partage son aventure, et voilà Céline embarquée. Tous deux consciencieux et passionn en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Vignoble situé sur Arcenant, du côté du hameau de Chevrey, traité en plantation mi-hautes et mi-larges comme c'est souvent le cas dans les Hautes-Côtes. Il donne un vin sauvageon, d'une âme sincère et en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Le Rouard de Bernard Hudelot est un classique, souvent un must (coup de coeur à deux reprises dans le passé). Assez boisé, celui-ci possède une robe limpide, brillante, et des jambes remarquables sur en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Cherchez la femme... surtout quand il y en a deux! Marie-Andrée et Chantal ont gardé leur nom de jeune fille pour présenter le vin familial. Rubis clair, celui-ci a le nez pudique, offrant toutefois q en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pour les amateurs de curiosités: outre 87% de chardonnay, cette cuvée comporte 13% de sacy, cépage de l'Yonne utilisé traditionnellement pour les vins effervescents et qu'on ne voit plus guère. La bul en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Isabelle et Alain Hasard ne font pas état de dix générations ancrées dans la vigne. Ils ont tout simplement adopté la nationalité bourguignonne, par amour du pinot noir qu'ils cultivent en biodynamie en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Il s'agit ici de la maison A. Bichot bien établie en Chablisien. Elle propose un 2000 à la robe tout à fait locale, au nez plein de finesse et d'un acidulé sympathique, minéral et souple sur fond d'ar en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Denis Pommier s'est installé en 1990. Jaune limpide, voici un 2000 aux arômes fruités et très tendres. Le fût (trois mois, contre neuf en cuve) ne se fait pas oublier. Acidité et amertume expriment av en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Il donne envie de croquer, ce Chaude Ecuelle au nom amusant. La robe est magnifiquement ouverte. Le bouquet est un rude compagnon, de pierre brûlée par le soleil, sans doute de vignes ayant vu passer en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Climat entré au club des 1 ers crus à une époque relativement récente. Il est situé à Beines (ou Beine, on n'en finit pas de se disputer sur ce "s" au Conseil municipal), sur une forte pente, et les en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Minéral et complexe, un Vaugiraut 2000 obtient la même note que cette Montée de Tonnerre, assez colorée pour le millésime mais cependant discrète sur ce point. Elle offre le même sentiment au nez (cit en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ah! le bon curé mes amis, que celui de notre pays. De Chambertin ou de Chablis, remplissez son verre car il adresse au paradis les péchés de toute la terre... Debailleul chantait cela à Paris durant l en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Depuis 1999 toute la production est vinifiée au domaine (15,3ha dont 6 dans ce climat porte-étendard des 1 ers crus). Ses reflets hésitent entre l'or et l'émeraude. Son nez expressif, ouvert, est bie en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Ami des artistes et mécène, Jules Belin fut propriétaire du domaine Viénot ou de l'Arlot à Premeaux, dans les années 1900. Son Marc à la Cloche fit sa notoriété. Cédée, cette marque est exploitée de n en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Adroit de Vaucopins est l'un des lieux-dits du climat Vaucoupin sur la commune de Chichée. Il peut revendiquer son propre nom si le vin en provient entièrement. Et il y a donc soixante-dix-neuf 1 ers en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Elu coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée en millésime 99, Thierry Hamelin appartient à une lignée de bons vignerons installés à Lignorelles. Comme l'écrit Bernard Ginestet dans son livre s en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Il faut entrer dans l'église de Viré où se trouve un admirable ecce homo du XVI e s. Il faut aussi connaître André Bonhomme, l'un des grands messieurs du vin qui s'investit dans le devenir de l'appell en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Régulièrement mentionné dans le Guide, le domaine Michel est une valeur sûre de l'appellation. Peu expressifs les premières années, ses vins ont besoin de temps pour s'épanouir. Ce 2000 s'annonce par en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Ce Clos Saint-Louis est né sur le climat Aux Prés. Il est fort bien niché à Fixin au pied des 1 ers crus. S'il n'est pas un monstre de concentration, ce vin rubis clair et odorant (fraise, tabac, van en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Vieille famille de Comblanchien, presque aussi ancienne que le calcaire du pays qui va chercher dans les 150 millions d'années... du moins les archives datent-elles du début du XVIII e s. Œnologue, An en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Proche de Ladoix, un climat de l'appellation s'appelle bien "En Chantemerle". Joli nom de baptême! On a rarement vu vin plus limpide. Son bouquet suggère le bourgeon de cassis, le fruit macéré dans l' en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

La Robignotte (ici en monopole sur 0,6ha) est un de ces climats authentiques qui font peu à peu leur apparition dans l'appellation. On le trouve sur Corgoloin en montant vers Villers. Ce vin est fruit en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• blanc tranquille

Quand vous serez dans les petits papiers du domaine, vous aurez peut-être droit à la cuvée du Grand-Père. Quant au papa, il préside le conseil d'administration du lycée viticole de Beaune. On est ici en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Né il y a quarante-trois ans au Clos de Tart, fils et petit-fils de régisseurs du prestigieux grand cru, Rémi avait un destin tout tracé. Ses 6,31ha lui permettent de dominer le sujet de Gevrey à Vosn en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Bien réussi pour son année, rubis sanguin et violacé, un 2000 aux accents de myrtille. Il offre une légère sensation boisée (fumé) puis du nerf et de la charpente: un compagnon bâtisseur, aux épaules en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Quand on est métayer de la ville de Dijon, quand on assure la renaissance du Clos des Marcs d'Or, on tient un beau brevet de noblesse bourguignonne. Les Derey ont cette chance. Rouge profond, ce fixin en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Tradition est le nom de cette cuvée qui a retenu l'attention du jury. Or pâle limpide dans le verre, elle développe des arômes floraux et boisés (fumée, vanille). Derrière une attaque acidulée, on ret en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

95% de la production de ce domaine conduit par Claude Manciat depuis 1970 est exportée à travers le monde. Or vert brillant, ce vin offre un nez toasté, beurré et légèrement fruité. L'attaque fraîche, en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Michèle et Gérard Kinsella sont installés à Chénas en Beaujolais mais exploitent une parcelle de 0,68ha de pouilly-fuissé. Elevé six mois en cuve, ce vin or pâle égrène des notes simples et fines de c en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Depuis l'église Saint-Jean édifiée au XVIII e s. on a une très belle vue sur la région. Sous son étiquette très "années 1930", représentant le village dans son cadre charmant, ce pinot rubis porte un en savoir plus

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

Ces Grognots ont un abord un peu grognon. Le jeu de mot est facile mais juste. Si vous préférez, disons sévère en attaque. Les arômes se développent toutefois en fin de bouche et créent un décor d'une en savoir plus

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

De nombreuses maisons anciennes, typiques de la Côte chalonnaise jalonnent la route de la Bourgogne romane. Cette propriété couvre 11ha, dont une petite parcelle en chardonnay. Celle-ci nous vaut un v en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Jambles, où vous ne manquerez pas de visiter l'église Saint-Bénigne, compte de nombreuses belles maisons vigneronnes. Nous ne savons rien de celle des Bourgeon, mais son vin pourpre, limpide à reflets en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Cet ancien fonctionnaire de l'Equipement a bifurqué pour reprendre la suite de son père au domaine (31ha: de quoi s'occuper!) Pur pinot, ce vin est assez boisé et agréablement fruité, tannique en fin en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Une larme de césar, nous dit-on, sur fond de pinot. Mention du climat: le Paradis. Rouge rubis, un vin aux arômes animaux auxquels s'ajoute une pointe de griotte. Sa bouche équilibrée a choisi la ceri en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Dix-huit mois de fût pour ce vin où cerise pâle et poivron vert établissent un dialogue intéressant à suivre entre l'oeil et le nez. Puis la conversation s'engage sur le fond. Vif sur des tanins prése en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Sa robe est assez éclatante, rubis à reflets bleutés. Son nez n'est pas encore expansif. Malgré cette discrétion, des arômes de cerise noire se profilent à l'horizon. De structure souple sur fond tann en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Habillé d'une robe jaune paille pour l'occasion, ce vin possède une palette aromatique fruitée (ananas, pamplemousse, coing) nuancée de notes de noisettes grillées. L'attaque est ronde, la bouche conc en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Distribués par la maison Dumay, les vins du domaine sont vinifiés au château de Melin proche d'Auxey-Duresses. Sur Sampigny, le Clos des Rois 99 bénéficie d'une robe satisfaisante et d'arômes de fruit en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Si la belle couleur brillante de la robe de ce 2000 vous saute aux yeux, si son bouquet tendre et fruité vous séduit, laissez faire la nature. Après une attaque ronde, la structure est équilibrée, de en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Coup de coeur pour sa Fussière rouge 94, Jean-Claude Regnaudot est épaulé depuis l'an 2000 par son fils Didier tout droit sorti de la "Viti" avec son BTS. Pourpre foncé, ce millésime 2000 attaque avec en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• blanc tranquille

Paille soutenue à reflets verts, ce millésime se cache encore derrière des notes minérales. A l'aération, les fruits blancs paraissent. Complexe dès l'attaque, le vin joue sur des notes grillées mêlée en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Stéphane Monnot est à la tête du domaine (9,6ha) depuis l'an2000. On lui souhaite d'aller loin dans ce siècle. Deux vins goûtés dans cette AOC: Le Clos des Loyères ou celui de la Boutière? Votre coeur en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Un Clos du Roy. Si le "y" n'est pas indispensable, il s'agit d'un véritable clos historique, très apprécié jadis (à l'égal des plus grands), et sur Chenôve, ayant échappé par miracle au béton grimpant en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Les châtelains de Chamilly, ancrés dans la vigne depuis plusieurs générations, possèdent une ravissante demeure nichée dans la verdure. Deux coups de coeur ont récompensé les 88 et 92. Gigot d'agneau en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Propriétaire naguère du château de Santenay, Paul Pidault s'était beaucoup développé sur Mercurey. Ce domaine a changé plusieurs fois de mains. Son mercurey est frais, friand, agréable et d'une bonne en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Yves est un Parisien reconverti dans le vin. Une boutique winery, comme on dit en Californie: 1,64ha seulement. On peut dès lors connaître par son prénom chacun de ses pieds de vigne. Réussi dans un s en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

La Croix Jacquelet est un très vaste domaine (près de 80ha sur Mercurey) faisant partie de la maison J. Faiveley de Nuits-Saint-Georges. Cette Perrière d'un teint cerise clair partage ses intentions a en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Nathalie et Jean-Claude (coup de coeur pour les millésimes 88 et 93) dirigent depuis 1985 le domaine créé par leurs grands-parents. Ils en ont doublé la superficie, celle-ci restant familiale (11,5ha) en savoir plus