DOMAINE DEREY FRERES

2000

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quand on est métayer de la ville de Dijon, quand on assure la renaissance du Clos des Marcs d'Or, on tient un beau brevet de noblesse bourguignonne. Les Derey ont cette chance. Rouge profond, ce fixin (n'oubliez pas de prononcer fissin) renarde un peu dans une atmosphère de sous-bois. Frais en attaque, vineux et tannique, il évoque en bouche, nous dit-on, la feuille morte "fraîche"... Rustique mais d'un développement digne d'attention. A attendre trois ou quatre ans.

Détail du vin Domaine derey freres

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arrufiac

Cépage blanc local des vignobles du Béarn, à l'origine d'un vin riche en alcool et bouqueté. Il s'accorde bien avec les autres cépages blancs de la région (petit et gros mansengs, courbu). C'est un cépage accessoire du pacherenc-du-vic-bilh et du saint-mont blanc.