Les Vins du Guide Hachette des Vins

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Un muscat très clair, moderne et traditionnel à la fois, qui accompagnera fort bien un fiadone. Le nez discrètement fruité promet de s'ouvrir dans les mois à venir. Goûtez sa matière: elle est déjà in en savoir plus

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

La propriété située sur la commune de Poggio d'Oletta bénéficie d'une exposition privilégiée, face au soleil couchant. Ce muscat possède un fort caractère: très muscaté, il parle de ses origines tout en savoir plus

Corse, Patrimonio

• blanc tranquille

Jean-Paul Gentile, oenologue, suit les travaux de la cave du domaine, tandis que son père Dominique cultive les 26ha de vignes avec talent. Tous deux proposent un joli vin issu d'un vignoble conduit s en savoir plus

Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise

• blanc tranquille

La robe or clair, brillante, aux reflets verts, invite à découvrir un nez original aux nuances végétales de verveine, de menthe et d'eucalyptus. En bouche, la liqueur est savoureuse et les arômes se d en savoir plus

Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise

• blanc tranquille

La propriété date du Moyen Age, les bâtiments que l'on découvre aujourd'hui étant ceux d'une ancienne ferme fortifiée. A l'ombre de ces murs séculaires, la famille Leydier élabore ses vins avec le plu en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Une ferme du XVIII e s. abrite le domaine qui vinifie le vin de la critique gastronomique Patricia Wells. La cuvée Clos Chanteduc est typique. Elle est constituée par un assemblage de quatre cépages d en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Cet ancien domaine —il a été créé en 1851— ne réalise lui-même l'embouteillage que depuis 1990. Il présente un vin aromatique et fin, très gouleyant, avec des notes de pruneau et de clou de girofle. I en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Entre les dentelles de Montmirail et le mont Ventoux, le vignoble du domaine s'étend sur 28ha. La petite chapelle Saint-Christophe, érigée au milieu des vignes, a donné son nom à cette cuvée d'un roug en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Le domaine, tourné depuis longtemps vers une culture raisonnée, a opté depuis sa récolte 2000 pour l'agriculture biologique. Ce 99 ne peut donc pas se prévaloir de ce label. La cuvée Saint-Martin a sé en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Cette cuvée Réserve de Cassagne porte le nom de la parcelle dont sont issus les raisins qui ont servi à produire cette bouteille d'un rouge profond et violacé, au nez de fruits mûrs et de bois. Un vin en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Des raisins bien mûrs sur un terroir argileux ont donné à ce vin, cité pour sa typicité, des arômes de cerise noire très mûre. La bouche agréablement équilibrée et ronde révèle des notes animales et p en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

La cuvée Eloïse est encore un peu jeune, mais montre déjà des arômes complexes et une belle charpente. Il faudra attendre un peu pour que le boisé et le fruit s'harmonisent. Patientez avant d'ouvrir c en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Pas d'utilisation de pompes à vendange sur ce domaine. L'élévateur de raisin prend soin de cette vendange peu foulée. Ce Réserve à base de grenache (80%) a conservé tout son fruit, et la bouche confir en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Cette maison de négoce a fait le bon choix avec cette cuvée à majorité de grenache (70%) qui présente un bel équilibre sur des notes épicées. Dans sa robe grenat, cette bouteille est prête. en savoir plus

Vallée du Rhône, Crémant-de-die

• blanc effervescent

Cette année, la maison familiale, créée en 1942 par le père négociant en bois de noyer, fête son soixantième anniversaire. Pour les festivités, cette bouteille sera parfaite. Un nez, massif comme le n en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

La cuvée Les Hauts du Fief est le fruit d'une syrah plantée sur des sols caillouteux d'alluvions fluvio-glaciaires, au nord de la terrasse des Châssis. Rappelant les fruits macérés à l'eau-de-vie sous en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Le vignoble de 12ha apporte beaucoup de satisfaction à Luc Tardy qui le conduit depuis 1998 et en vinifie le fruit, alors que ses prédécesseurs étaient coopérants de la cave de Tain-l'Hermitage. Son v en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

La vigne côtoie les arbres fruitiers sur le domaine de 45ha, dont l'histoire est bien antérieure à l'arrivée des Michelas en 1961; en effet, au XII e s., le terroir appartenait à la noble famille d'Ar en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Si l'âge commence doucement à marquer la robe de ce 99, le nez, en revanche, avec des arômes de fruits cuits et de cuir, n'a pas encore atteint sa pleine maturité. Quant à la bouche, elle se montre fo en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Les vignes du château Raspail recèlent des trésors! C'est ainsi qu'Eugène Raspail y trouva une statue grecque qu'il vendit au British Museum de Londres. L'argent de cette vente lui permit de construir en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Un gigondas remarqué pour son joli nez marqué par le cuir, le sous-bois et les notes animales. La bouche est contrastée avec une attaque souple et un style plutôt fin; elle est suivie d'une finale rud en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Un ancien monastère abrite les caves de ce petit domaine de 9ha. Côté technique: une cuvaison longue sans égrappage et un passage en foudre de neuf mois. Côté dégustation: un vin souple et ferme à la en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Vieux seulement d'une dizaine d'années, ce domaine s'est peu à peu agrandi et compte aujourd'hui 12ha. Il présente un vin à la robe d'une jolie couleur grenat intense. Des notes de cuir sont nettement en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

De vieilles vignes plantées sur un sol de sables marneux et de gypse ont donné ce gigondas, encore en pleine évolution, mais qui s'avère déjà être un bon représentant, bien typé, de l'appellation. L'a en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rosé tranquille

En 2002 le domaine a entrepris de grands travaux pour reconstruire et moderniser son chai. A côté de sa cuvée principale Domaine du Terme rouge 99, souple et gras, cité, il propose un intéressant rosé en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Le domaine de la Bouscatière, ou "bûcher" en provençal, est installé dans un vieux mas, entouré par la vigne. Le nez de ce vin à la robe sombre est encore fermé. Mais patience: la concentration est bi en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Au Moyen Age, les pèlerins se rendaient jusqu'à la petite chapelle de Notre Dame des Pallières dans l'espoir de guérir des "mauvaises fièvres", notamment de la peste. Ce gigondas est bien dans la trad en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Une jolie robe rubis, brillante et violine; un beau nez complexe de fruits rouges et de notes florales (rose et violette); d'une grande finesse, agréable et prometteur, il donnera le meilleur de lui-m en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Un nez de sous-bois, truffé, fruité, une bouche avec une note poivrée et marquée par les herbes sauvages pour ce vin proposé par les vignerons de la Cave de Sarras. A servir sur un lapin aux olives ou en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• blanc tranquille

Chavanay appartient au circuit du Pélussinois qui permet de découvrir, sur une vingtaine de kilomètres, le Parc naturel régional du Pilat. Ce domaine, bien connu des lecteurs, propose un saint-joseph en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

Chaque printemps, la cave de ce domaine se transforme en galerie d'art et en salle de concert pour un soir, le temps pour Marine Roussel de présenter son nouveau millésime. Dix-huit mois d'élevage en en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-péray

• blanc effervescent

Un bon reflet de l'appellation en effervescent. Des bulles fines et légères accompagnent un vin jaune pâle aux reflets dorés. Des fruits blancs parsèment le parcours dégustatif mais toujours dans un b en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Le nez, d'abord discret, s'ouvre sur les fruits mûrs, les notes animales et le cuir et enfin les épices, arômes qui se retrouvent en bouche. Le palais, offre de la même façon une attaque douce, un dév en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

La Croix d'Argis est le plus jeune des domaines Henri Maire, avec des vignes d'une vingtaine d'années en moyenne. C'est aussi la plus importante de ses propriétés, avec 81ha complantées de cinq cépage en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Le vignoble jurassien, Pascal Clairet le connaît bien pour avoir été technicien viticole pendant cinq ans, puis directeur de l'Institut des vins du Jura. Désormais producteur, il nous conte le Jura vi en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Un crémant pur chardonnay qui affiche son effervescence de manière forte dans une robe jaune très pâle. Le nez est frais tandis qu'en bouche une pointe d'acidité agréable amuse le palais. Pour l'apéri en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Michel Depaule est oenologue. Il conduit le domaine familial depuis 1995. Une robe grenat introduit ce vin. Le nez s'impose ensuite par ses notes de fruits, de grillé et de garrigue. Au palais, la ron en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Estelle et Jérôme Fabry préfèrent depuis 1999 la vigne à la finance. Très judicieusement pour ce domaine situé à l'ouest des Corbières, ils évitent le carignan, profitent d'un parfait élevage en fût e en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

En 1972, ce domaine s'est totalement investi dans la culture exclusive du muscat à petits grains. Il doit son nom à l'importante charge caillouteuse du sol (de l'anglais stony: pierreux). Son muscat d en savoir plus

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Situé entre Béziers et Bédarieux, aux pieds des Cévennes, le caveau des Schistes sait faire apprécier les vins de la cave de Laurens. Cette cuvée séduit dès le premier coup d'oeil. Son nez libère des en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Colette et Gérard Foltran font leur entrée dans le Guide pour leur première vinification. Leurs vignes sont âgées de trente-cinq ans. Voici donc un vin expressif qui ne joue jamais sur la puissance to en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Les vignes de la Carignano croissent sur des sols très divers. Parmi les schistes, ses vignerons prennent grand soin de la cuvée Cyrus dont le millésime 99, rouge intense légèrement tuilé, fleure bon en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ancienne manse de l'abbaye de Gellone, complantée de vignes dès le X e s., ce domaine est entre les mains d'un homme passionné par son très beau terroir de galets roulés. Si le nez de cette cuvée se en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Isabelle et Jean-Pierre Venture, qui se sont convertis à la viticulture la quarantaine venue, ont fait construire une cave sur l'un des plus beaux terroirs des coteaux du languedoc. Vendange manuelle en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Jadis rattaché à l'abbaye de Valmagne toute proche, Saint-Jean du Noviciat accueillait de jeunes moines entretenant le vignoble environnant. Le monastère n'est plus, mais la tradition a survécu. On la en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Le mas Granier, en terres de Sommières, propose chaque année de jolies cuvées. Dans la présente édition, il s'agit des Grès 2000, rouge profond et brillant, au nez de fruits rouges, de garrigue, de la en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Un preux chevalier du Minervois qui se distingue par ses armoiries grenat à reflets violets; sorti du bois, il dispense toutes les effluves conférées par l'élevage. Massif, de grande garde derrière de en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Les Elisyces étaient le peuple vivant aux environs de Mailhac cinq siècles avant notre ère. Pierre Fil, féru d'archéologie, a baptisé cette cuvée éclatante en leur honneur. Fleurie, toute en élégance, en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

André Bodin s'est installé sur les plateaux de Sainte-Foy. Son vignoble est surtout constitué de vieilles vignes plantées à haute densité, ce qui garantit une belle concentration des raisins. Cependan en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Au nez, le cassis perce à peine sous les notes de chêne et de grillé. Les tanins sont encore très fermes et marqués par une légère amertume en finale. Le fruit reste bien caché. Carpe diem? Surtout ne en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Déjà citée l'an dernier, cette cuvée s'annonce par un boisé marqué, mais un joli fruité de framboise et de cassis se développe à l'agitation. Après une attaque souple, la bouche évolue sur des tanins en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Rouffignac-de-Sigoulès est un village plein de charme avec sa petite église romane. Les Soulier y ont repris un vignoble qui remonte au XVIII e s. On retrouve leur Robertie Haute, une cuvée haut de ga en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Un frère et une soeur sont à la tête de ce domaine; ils n'élaborent leur vin que depuis quelques années. Après une cuvée classique retenue dans la précédente édition, voici un vin issu d'une sélection en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Mallevieille: un nom peut-être lié à la destination primitive des bâtiments, jadis relais de poste. Le domaine, devenu viticole au début du XX e s., est conduit depuis 1983 par M.Biau, vigneron passio en savoir plus

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Couleur bouton d'or, limpide et brillant, ce vin tout en retenue dans son expression de fruits très mûrs (coing) et de torréfaction gagne en ampleur en bouche. Au moelleux de l'attaque répond un joli en savoir plus

Provence, Bandol

• rosé tranquille

Vignes et oliviers en terrasses annoncent le village fortifié du Castellet qui se tient sur son piton rocheux. Celui-ci, restauré à partir des années 1950, offre aux visisteurs ses ruelles charmantes, en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

La récolte de ce vignoble de 45ha était confiée à la coopérative jusqu'en 1995, date à laquelle Cédric Gravier s'installa sur ce domaine et décida de créer sa cave. Rouge vif à reflets rubis, ce vin o en savoir plus

Provence, Bandol

• rosé tranquille

Luc Sorin, ancien vigneron bourguignon, est installé depuis 1996 sur ce domaine de 14ha. Partisan du respect de l'environnement, il conduit sa vigne selon les principes de la culture raisonnée. Son ro en savoir plus

Provence, Bellet

• rosé tranquille

Cent cinquante ans durant, le fruit de cet ancien vignoble n'était destiné qu'à la consommation familiale. Ce n'est qu'en 1997, à l'arrivée de Max Gilli, ancien pâtissier, que son vin sortit de l'anon en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

A la fin du XIX e s. déjà, Frédéric Mistral dégustait ce vin réputé, produit alors par un certain Joseph Savon, riche négociant de Marseille. Aujourd'hui, c'est un doux présent qu'offrent la marsanne, en savoir plus