HUBERT JACOB MAUCLAIR

1999

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Hameau d'Echevronne, Changey se trouve dans les Hautes-Côtes juste au-dessus de Savigny. Ce village possède une robe limpide. Les trois coups de nez donnent du résultat: le fruit surtout, de style classique. On pense à une volaille à chair tendre pour escorter ce 99, tant il est frais, souple et léger.

Détail du vin Hubert jacob mauclair

Garde :

-

Production :

2 900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.