Thierry Hamelin Vieilles Vignes 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Elu coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée en millésime 99, Thierry Hamelin appartient à une lignée de bons vignerons installés à Lignorelles. Comme l'écrit Bernard Ginestet dans son livre sur ce vignoble, "Lignorelles fait bonne figure en AOC chablis." Est-ce dû à la surmaturité du raisin? On a affaire ici à un bon vivant. Or jaune, fleur jaune, il est fidèle à cette couleur. Un vin visiblement très travaillé. Rond. Il étonne mais sera prêt à la sortie du Guide.
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Détails du vin
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Le Thierry Hamelin Vieilles Vignes 2000 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
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8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOMAINE THIERRY HAMELIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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THIERRY HAMELIN
Vieilles vignes 1999
Primus inter pares, il remporte la finale des coups de coeur, et son frère, Domaine Hamelin 99 dit cuvée normale arrive en troisième position: Thierry Hamelin, dont la cave est située à quelques kilomètres à l'ouest de Maligny, mérite toute votre attention. Que dire de ces deux vins? Le premier, déjà assez coloré, offre le bouquet le plus complexe jouant sur la fleur blanche, les fruits secs et la minéralité, qualités que l'on retrouve dans une bouche riche et fraîche à la fois. Une bouteille de caractère à réserver à une cuisine élaborée. Le second? Il est éblouissant dans une robe or vert typée. Ses caractères gustatifs en font un très grand ambassadeur des vins de Chablis.
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2019
- blanc tranquille
Ce petit-chablis à la fois gras et minéral a tout d'un grand. Le nez, très élégant, associe harmonieusement les fruits jaunes à de fines notes poivrées. La bouche est un exemple d'équilibre. Ample, concentrée sur le fruit frais (pêche, abricot), d'une belle finesse de texture, soyeuse, elle s'étire avec droiture et fraîcheur jusqu'en finale.
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Vieilles Vignes 2017
Cette cuvée issue de vieilles vignes de soixante-cinq ans a bénéficié d'un élevage mixte en cuve et en fût, ce qui explique ces notes légèrement boisées qui n'enlèvent rien à son élégance et n'étouffent pas les nuances fraîches de coquille d'huître perçues au nez. Quant à la bouche, elle se fait ronde, ample et vive à la fois, avec le fruit qui épouse la minéralité.
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2004
- blanc tranquille
Petit ou grand, un chablis de race pure doit posséder un côté minéral. C'est ici le cas: il semble tiré des entrailles de la Terre. Sous une robe or discret, il montre de l'ampleur et du caractère, de la matière, pour parler comme les oenologues. Sa finale (fruits secs et agrumes) laisse le palais convaincu.
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DOMAINE HAMELIN
2001
Ce beau chablis se sort très bien d'une année complexe. Limpide, brillant, il se présente sous les couleurs de l'AOC et le bouquet est riche, racé, épanoui. Peu de gras au palais mais sa vivacité apporte de la fraîcheur alors que la longueur apparaît généreuse. A attendre un an.
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Beauroy 1998
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Sur Poinchy rattaché désormais à Chablis, un climat jadis très apprécié et qui a peut-être perdu un peu de sa notoriété au regard des Fourchaumes et autres Vaillons. Cette bouteille le restaure dans ses droits et justes prétentions! Une robe lumineuse éclaire un nez floral où l'amande a son mot à dire. Palais parfait, et l'on croit y trouver des coquillages tant il est iodé et minéral. Très bien!
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DOMAINE HAMELIN
Vau Ligneau 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
90% de cette cuvée ont été élevés en cuve sur lies et 10% en fût. Une vinification précise pour obtenir ce vin harmonieux et flatteur. Le nez élégant est dominé par des notes végétales. L'entrée en bouche se fait sur le fruit et la suite associe rondeur et fraîcheur; la minéralité arrive en finale pour ajuster l'équilibre et donner de l'allonge.
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Vau-Ligneau 2014
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«Un vin de plaisir, tendre et sympa, pour une soirée entre copains», dit un dégustateur. C'est vrai qu'il est charmeur, ce 1er cru, avec ses arômes de fleurs blanches, de miel et de citron et son palais bien équilibré entre minéralité, fruité mûr et rondeur.
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Vieilles Vignes 2014
Ce chablis est produit à partir de vignes affichant une moyenne d'âge de soixante-dix ans. En ajoutant un peu de fût au moment de l'élevage, on obtient ce vin de caractère, à la fois frais et rond: nez de fruits blancs légèrement citronné, bouche riche et onctueuse dominée par les fruits exotiques, avec en finale une touche plus nerveuse.
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2008
- blanc tranquille
Si vous passez par Lignorelles, en fin de matinée, achetez quelques bonnes charcuteries, arrêtez-vous chez Thierry Hamelin et demandez ce petit-chablis 2008 pour un plaisir partagé. Vous découvrirez un vin de caractère au joli nez de fruits mûrs, agrémenté de noisettes. Une bouche bien ronde est vivifiée par des notes citronnées et iodées, et par une minéralité qui assure la longueur et la fraîcheur.
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Vau Ligneau 2006
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- blanc tranquille
Il y a toute la typicité d'un chablis dans cette bouteille. Silex, coquille d'huître, pierre à fusil, les qualificatifs ne manquent pas pour exprimer la minéralité que l'on ressent dès l'olfaction. On lui trouve également une fraîcheur citronnée. Les mêmes impressions se retrouvent en bouche, vive et harmonieuse. En parlant de coquillle, les escargots sortiront volontiers de la leur pour accompagner ce 2006, mais pas avant 2010.
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DOMAINE HAMELIN
2005
- blanc tranquille
Domaine important (36,70 ha). Six coquilles Saint-Jacques sur le blason qui orne l'étiquette! Si vous êtes pèlerin de Compostelle, emportez donc cette bouteille avec vous. Le dîner au prochain gîte d'étape en sera illuminé de grâces. Floral, assez puissant, un peu minéral, ce 2005 est franc et d'une bonne typicité.
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- blanc tranquille
Ce vin paille limpide a sa propre nature et il faut s'y faire. Aimer ou ne pas aimer. Intéressant pour l'amateur. La maturité du raisin en 2005 a produit quelquefois de tels vins denses et gras, légèrement muscatés et riches en arômes d'agrumes. À servir en expliquant l'année et le cru. Il n'est pas si désagréable d'être admis au sérail, goûtant à un plaisir de sultan.
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Beauroy 2004
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Les coquilles Saint-Jacques figurant sur le blason du domaine invitent à un pèlerinage du côté des fruits de mer. Ceci d'autant plus que ce 1 er cru bien typé offre une palette complexe minérale et iodée, avec du pain de mie, ainsi qu'une belle longueur. Un ensemble cohérent.
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DOMAINE HAMELIN
Vau Ligneau 2003
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un vin très intéressant, note un dégustateur. L'oeil? Bien blanc-vert classique. Le nez? Frais et minéral, avec un soupçon de fruit blanc. La bouche? Vineuse – c'est un 2003 – mais avec assez de nerf pour être équilibrée (ce sont les agrumes qui s'y expriment) et fraîche. A ouvrir fin 2006.
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DOMAINE HAMELIN
2002
Il a aux joues ces pâles couleurs qui désespéraient Colette dans son enfance. On sait en Bourgogne comment les guérir, et à Chablis on en connaît la recette: profitez donc de ce chablis aux arômes voluptueux, gourmands. Ils conduisent tout droit à un sillon minéral qui traverse merveilleusement la bouche. Le millésime 99 a obtenu le coup de coeur en 2002.
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THIERRY HAMELIN
Vau Ligneau 2002
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Sous son étiquette un peu kitsch (le parchemin à bords roulés), un bon Vau Ligneau (la promotion la plus récente en 1 ers crus). Jaune clair, il ne manque pas de bouquet (aubépine, acacia). Son développement en bouche est long, consistant. A laisser vieillir deux à trois ans. La poularde aux écrevisses attendra.
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Le vigneron
DOMAINE THIERRY HAMELIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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