Bourgogne
Le chai du domaine des Deux Roches, situé à Davayé, est un modèle du genre: vaste, moderne, il est équipé d'une cave à fûts où a séjourné quelque temps ce mâcon-villages. Vêtue d'une robe couleur sole ...
Guide 2005
Ce viticulteur a repris en 1983 les vignes qu'exploitaient Camille Crusserey, figure de la Côte et ancien maire de Fixin. Cela donne l'une des plus belles bouteilles de la dégustation, sinon la meille ...
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Très proche du coup de coeur, cette bouteille de Grognots ne grogne pas du tout! Sous sa robe jaune paille lumineux et doré, elle tient le plus charmant des discours. Noisette, raisin sec, miel, on po ...
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Coup de coeur pour ses millésimes 2000, 99, 95, 90, ce domaine pourrait appartenir aux hors concours. Deux bouteilles sont remarquables: Les Grands Prétants en 1 er cru 2002 rouge et ce blanc or pâle ...
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Eric Duchemin possède un pressoir à perroquets datant de 1750. Avec ce millésime, il n'est pas très loin du coup de coeur. Son 1 er cru porte une robe remarquable. On y sent le gras. Le nez n'est pas ...
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Coup de coeur pour le millésime 94 en Fussière. Cette année, les Clos Roussots portent une robe arborant un beau concentré de couleur au service d'un bouquet mi-fruit mi-bois. D'une constitution remar ...
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Coup de coeur en 2000 pour son 97, ce domaine reste dans le haut de gamme. Son maranges 2002 est d'un pourpre limpide, brillant, éclairant. Tout en fruits rouges sur une note boisée, son expression es ...
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Exploitation située à Fixey, hameau de Fixin, attachée à la famille Bernard (12 ha dans cette partie de la Côte). Couleur et bouquet jouent la même partition: celle du petit fruit noir. Les arômes son ...
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Si on aime les vins concentrés, généreux, puissants, on choisira sans hésiter cette bouteille. Des échézeaux de... Marsannay (on rencontre ce climat à plusieurs reprises dans la Côte) d'un beau rouge ...
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Moins de dix ouvrées et un beau 2002 à mettre au-dessus du panier, car on l'appréciera cette année ou la prochaine. Rouge intense et franc, il se présente bien. Parfums fruités et corps agréable sous ...
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Très belle bouteille sans peur et sans reproche. Sa robe n'a rien perdu de l'éclat de sa jeunesse. Son bouquet est encore assez boisé, mais il ne bloque pas les ardeurs pressantes du cassis : il a bea ...
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Ce climat se situe côté Volnay. Il donne ici un vin à l'ancienne comme on n'en rencontre plus guère; le charme du bourgogne d'autrefois, un peu tannique, et de longue garde. Il a des reflets violacés ...
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Fondée en 1929, cette coopérative réunit aujourd'hui 138 ha principalement plantés de chardonnay. Elle propose avec ce 2002 un des modèles de l'appellation. Sa robe jaune éclatant n'a d'égal que son n ...
Guide 2005
Claude de Bullion, surintendant des finances de Louis XIII, à qui l'on doit la restauration du château, servait, en guise de dessert à ses invités, non pas du pouilly-vinzelles, mais des louis d'or! O ...
Guide 2005
Le domaine des Deux Roches, situé dans la partie septentrionale de l'AOC, est l'un des plus grands tant par sa taille que par sa réputation. Pas moins de 80 000 bouteilles résultent de cette cuvée de ...
Guide 2005
Possession de l'évêché d'Autun, c'est en 1905 que le domaine devient propriété du département de Saône-et-Loire, qui en fait donation à l'Etat en 1963 pour un franc symbolique. Les vignes et les bâtim ...
Guide 2005
Un saint-véran de belle facture, issu de vieilles vignes de chardonnay de soixante ans implantées sur un superbe terroir argilo-calcaire. Beaucoup de travail, d'attention et un élevage en fût de neuf ...
Guide 2005
Le saint-véran, chez Saumaize-Michelin, est à la hauteur de la réputation de ce domaine habitué du Guide, qui pratique les vendanges manuelles. La franchise et l'élégance de cette cuvée Vieilles Vigne ...
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Labouré-Roi est l'une des marques de la maison Cottin à Nuits-Saint-Georges. C'est assurément un 2002 qui a toute sa place ici. Sa robe est sans défaut, son nez plein de finesse, net, avec une petite ...
Guide 2005
Appartenant à la famille Thomas (à Nuits-Saint-Georges), la maison Clavelier a le respect de l'étiquette. La sienne n'a pas changé depuis un demi-siècle. Certes, on la repère au premier coup d'oeil ma ...
Guide 2005
Un vin très entier. Il domine largement son sujet. D'une teinte cerise légèrement ocrée, il assemble des arômes variés. La pivoine, le pruneau, la framboise nous disent les dégustateurs. Des arômes qu ...
Guide 2005
Une appellation secrète, réservée au happy few, aux vrais connaisseurs. Le terroir, le climat ne sont guère éloignés de ceux de puligny et de chassagne... pour un prix sensiblement plus modique. Ainsi ...
Guide 2005
Domaine de 9 ha, lauréat d'un coup de coeur pour son meursault Charmes 99 dans le Guide 2003. Il présente un joli village floral et minéral, encore un peu marqué par ses dix-huit mois de fût, mais ave ...
Guide 2005
Vincent Prunier a créé son domaine sur 2,5 ha en 1988 puis a repris 5 ha en 1992, s'étendant peu à peu jusqu'à la douzaine d'hectares qui est la dimension moyenne d'un domaine bourguignon. Ces Grands ...
Guide 2005
Haut en couleur et tirant sur le noir violacé, un village dont le nez très complexe se définit par le cuir, le Zan, le café. Tout cela va se fondre et trouver sa synthèse. Gourmand, il est de soif et, ...
Guide 2005
Vin de garde à bon potentiel, ce village 2001 s'affirme sans hésiter d'un rouge pourpre et profond. Les fruits noirs, voire de noyau, accompagnent des notes vanillées. La souplesse et le gras, le corp ...
Guide 2005
Rubis cerise à reflets sombres, épicé et fruité, un chorey au-dessus de tout. Pourquoi n'a-t-il pas le coup de coeur? Les jurés sont souverains, mais il y a du tonus sur les fiches de dégustation! On ...
Guide 2005
Limpidité parfaite et robe claire pour ce vin aux arômes généreux, répartis entre l'aubépine et le silex. Encore peu évolué, riche en acidité, il a des atouts certains pour s'épanouir en cave car il d ...
Guide 2005
Ludovic Belin et son premier millésime sur ce domaine. Son chorey inspire de fort bons sentiments: belle robe pourpre grenat, cassis et mûre en renfort, attaque franche et nerveuse, tanins épaulant bi ...
Guide 2005
Dix-huit ha de vignes sur sept villages et davantage d'appellations: ce domaine propose l'un des meilleurs savigny dégustés. Grenat presque noir, il n'est pas économe en couleur. Petite réduction néce ...
Guide 2005
Les Bourgeots se situent au bord de la route qui descend sur Chorey et Beaune. Cela produit ici un vin-roi, ample et riche à la fois. Il est suave, apaisant, velouté. Vin de plaisir dit-on, à ne pas t ...
Guide 2005
On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien: ainsi vantait-on jadis les vins de Savigny. Portés par le mont Battois (côté Beaune), ces Hauts Jarrons dominent à la fois le coteau et le sujet. C ...
Guide 2005
D'un or très pâle, il a le nez très fin sur des notes de citron, d'herbe fraîche. On lui trouve une bouche harmonieuse et fraîche, assez vive, ornée d'une touche de minéralité sur fond de vanille bien ...
Guide 2005
... et autour du coup de coeur. Lou Dumont n'existe pas: il s'agit d'une aventure vineuse sino-coréenne basée à Gevrey. Elle achète le raisin en y mettant le prix. D'où ce savigny rangé parmi les meil ...
Guide 2005
Jolies Bressandes rubis sombre et fruit noir. Elles rendent une copie impeccable. Rond et puissant, complexe, ce 2002 n'abuse pas du fût et illustre parfaitement (pour les travaux pratiques) ce qu'on ...
Guide 2005
Un bourgogne gibriacois. On juge qu'il survole largement le sujet: beaucoup de couleur, de grillé, de fruits rouges; il abat tout de suite des cartes maîtresses. Puis pour un 2001, et au regard de nom ...
Guide 2005
Grenat à reflets framboisés, un bourgogne Jaboulet-Vercherre signé en réalité par Laurent Max qui a racheté la maison lorsqu'elle a baissé pavillon. Le nez vanillé est assez chaud, l'architecture inté ...
Guide 2005
En 1972, Aubert de Villaine et son épouse Pamela sont tombés amoureux de Bouzeron en Côte chalonnaise et ils y ont créé leur domaine sur une vingtaine d'hectares. Cette boutique winery est beaucoup pl ...
Guide 2005
Monolithique et cubique comme un bloc de calcaire de Comblanchien, ce vin appuie sur la couleur: le rouge est mis! Le nez ne se livre pas du premier coup et semble complexe. Très belle matière et fort ...
Guide 2005
Le vin du château de Viviers fut servi, dit-on, au mariage de Louis XV. La République vous permet aujourd'hui de partager ce privilège. Or blanc, vif à nuances florales, élevé entièrement en cuve et s ...
Guide 2005
Domaine familial dont le père fondateur fut Jean Defaix. Il couvre actuellement 26 ha avec une belle palette de 1 ers crus. Accordons la palme à cette bouteille de Vaillons. Son nez va tout de suite ...
Guide 2005
Un domaine de plus de 15 ha portant le nom d'une parcelle située entre des bois habités par des merles chanteurs. Cet Homme mort est bien vivant! Frais, rond et minéral, avec une petite nuance miellée ...
Guide 2005
Près de 20 ha, dont 3 pour ce vin: son gras permet une dégustation précoce, mais le potentiel rend curieux de le regoûter dans un an ou deux. Sa couleur est chablisienne: les fruits jaunes embellissen ...
Guide 2005
Michel Laroche n'a pas seulement un vaste domaine en Chablisien. On le rencontre aussi en Languedoc-Roussillon et outre-Atlantique. Coup de coeur l'an dernier pour le même Saint-Martin 2001 (les reliq ...
Guide 2005
Vaugiraut se situe sur Chichée et partage ce nom avec Vosgros (rarement revendiqué, il est vrai). Tous deux font partie des 1 ers crus historiques. Coloré avec discrétion, ce 2002 présente une pointe ...
Guide 2005
1732 voit la naissance de la passion pour la vigne d'une famille toujours chablisienne! Voici un très grand vin de terroir à attendre quatre à huit ans. La couleur est typée chablis, tout comme le nez ...
Guide 2005
Une Montée de Tonnerre bien proche du sommet. Et on ne s'essouffle pas en la dégustant! Limpide et brillant, ce vin sacrifie à un boisé discret (six mois de fût, deux de cuve), tout en jouant égalemen ...
Guide 2005
Un beau vin fait de raisin mûr, et au boisé bien maîtrisé qui demande trois à cinq ans pour se fondre. Le nez joue sa partition chablisienne: pierre à fusil, fleurs blanches, dans un rythme élégant qu ...
Guide 2005
Bertrand Ambroise fait lui aussi partie de ces hommes de vin de la première génération. Il voulait être berger et bifurqua. On s'en réjouit grâce à cette bouteille à la coloration très réussie. Un peu ...
Guide 2005
D'une texture assez fine (les tanins sont très plaisants et en tout cas doux comme des agneaux), le fruit généreux, c'est la main de fer sous un gant de velours. Car il a de la puissance, de la matièr ...
Guide 2005
Jean-Michel Guillon a débuté il y a vingt-cinq ans avec 2,5 ha en fermage. Il en exploite 10 de nos jours et cette cuvée Vieilles Vignes est arrivée troisième au grand jury des coups de coeur. Noir vi ...
Guide 2005
Beaucoup d'esprit sans sécheresse, écrivait jadis le docteur Morelot à propos du vin blanc de Chassagne. Teinte paille or, nez de miel et d'abricot (et cela lui convient très bien), ce 2001 s'avère pa ...
Guide 2005
Le domaine a beaucoup grandi depuis sa fondation en 1988 sur 2,5 ha; il atteint maintenant 12,10 ha. Il signe ici un chassagne rouge rubis sombre, riche en fruit mais encore dominé par la vanille du f ...
Guide 2005
Ce domaine de 13 ha est situé à 50 m du château de Gamay dont le donjon date du XIII e s. Il y a des bouteilles avec lesquelles on aimerait partir en week-end... Celle-ci par exemple. Une jolie robe o ...
Guide 2005
Jean-Claude Boisset n'y va pas par quatre chemins. Alors qu'il s'implante un peu partout sur la planète et notamment au Canada dans une cuverie signée par l'un des plus célèbres architectes mondiaux ( ...
Guide 2005
Le Creusseromme est un magnifique coteau exposé au sud-est, à dominante argilo-calcaire, qui permet une maturité exceptionnelle des raisins. Il est bien mis en valeur par Jean-Noël Chaland. D'un or ve ...
Guide 2005
Jeune vigneron de talent, sélectionné par les jurys du Guide dès son installation en 2001, Jean-Marie Chaland a la trempe d'un grand. En progression, il propose cette année deux cuvées: L'Epinet 2002 ...
Guide 2005
Couleur... bordeaux. N'en faisons pas un drame en Bourgogne! Cela se produit dans les meilleures familles... Le nez offre un fruité léger de bonne intensité. Charnu, puissant, c'est un vin à garder un ...
Guide 2005
Vigneron, Alain Meunier rencontre en 1988 Jean-Louis Fery, fils de vigneron. Leur amour du vin les rapproche et ils décident de s'associer en 1995. Leur morey rubis à reflets violacés offre un nez d'u ...
Guide 2005
Rebaptisé de façon très convenable par la famille Bernard, le Clos Saint-Louis s'appelait jadis le Clos Bizoutte car un négociant dijonnais y donnait ses rendez-vous galants... Cela dit, Philippe Bern ...