DOMAINE DES PONCETYS

Cuvée Terroir 2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Possession de l'évêché d'Autun, c'est en 1905 que le domaine devient propriété du département de Saône-et-Loire, qui en fait donation à l'Etat en 1963 pour un franc symbolique. Les vignes et les bâtiments sont alors dédiés à un lycée viticole. Cette cuvée au nom évocateur est une sélection de trois parcelles de vieilles vignes, vendangées à la main et vinifiées en foudre, avec un élevage sur lies de huit mois. Jaune pâle brillant à l'approche, elle montre un nez discret mais élégant. C'est en bouche que l'on mesure pleinement sa dimension. Après une attaque minérale et tonique, elle s'affirme par une structure imposante, du gras et un équilibre parfait. Sa finale, de belle densité, offre des arômes floraux. Un vin racé et typé que l'on pourra garder trois ou quatre ans en cave.

Détail du vin Domaine des poncetys

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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