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CHEVALIER PERE ET FILS

2001

Bourgogne • Côte-de-nuits-villages

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €

Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Couleur... bordeaux. N'en faisons pas un drame en Bourgogne! Cela se produit dans les meilleures familles... Le nez offre un fruité léger de bonne intensité. Charnu, puissant, c'est un vin à garder un an ou deux. Sa mâche et ses tanins doivent se fondre, mais l'harmonie générale répond à ce qu'on en attend. Les successeurs d'Emile Dubois (1885) tiennent bien la barre.

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Détail du vin Chevalier pere et fils

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

SARL CLAUDE CHEVALIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-nuits-villages

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.