CHÂTEAU GÉNOT-BOULANGER

Clos du Cromin 2009

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Aude et Guillaume Lavollée, fille et gendre de François Delaby, s’installent sur le coquet domaine familial (près de 28 ha) qui ne compte pas moins de quatre-vingt-douze parcelles éparpillées entre Chambolle-Musigny et Mercurey. La famille exploite une importante superficie (1,42 ha) dans ce Clos du Cromin d’où provient ce meursault. Le nez mêle des touches d’agrumes et de fleurs blanches légèrement miellées à un boisé épicé. Le fruit blanc s’invite dans un palais souple et rond, assez long, encore marqué par son séjour de douze mois en fût. À boire dès cette année, avec une choucroute de la mer ou des quenelles.

Détail du vin Château génot-boulanger

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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Méthode traditionnelle

Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".