DOMAINE PARIGOT

Le Riottes 2009

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En pinot noir, une valeur sûre du Guide: 18 ha dans la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes, cinq coups de cœur récents (pour ces Riottes, le 2006). Le nom de ce climat désigne une petite rue – sûrement celle qui longe le clos du château de Pommard voisin. D’un rubis profond, le 2009 apparaît encore fermé, ne livrant qu’avec parcimonie des parfums de fruits des bois mêlés de griotte et de vanille. Dès la prise en bouche, on découvre une matière puissante et charpentée, encore un peu brute, tannique en finale. Mais «tout y est», conclut un juré. Deux à cinq ans de patience: le poulet aura le temps de devenir coq.

Détail du vin Domaine parigot

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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Sciaccarello

Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.