DOMAINE DU PAVILLON

Clos des Ursulines Monopole 2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

L’un des quatre domaines de la maison Albert Bichot, fondée il y cent quatre-vingts ans. Il possède la plus grande cave en une seule travée de Pommard, jadis propriété des Ursulines où sont élevés les vins rouges de la Côte de Beaune. Issu d’un clos historique et de vignes de trente ans, ce pommard a été élaboré sous la houlette de Philippe Seguin. Dans le verre, un rouge brillant, d’où montent des parfums de fruits de la même couleur. En première impression, l’élégance de tanins fondus, du fruit rouge frais et un léger boisé. Un vin bien construit et prometteur, que l’on peut déjà servir en carafe ou attendre deux ou trois ans.

Détail du vin Domaine du pavillon

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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un mot du vin

Austère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, encore fermé aromatiquement, très marqué par les tanins et astringent. Cette sévérité s’estompe en principe avec le temps.