DOMAINE BILLAUD-SIMON

Les Preuses 2008

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ne cherchez pas le boisé, il n'y en a pas dans ce grand cru Les Preuses, élevé en cuve pendant quinze mois. C'est la marque de fabrique du domaine qui avait obtenu un coup de cœur l'an dernier pour ses Clos 2007. Les Preuses 2008 s'expriment sur les agrumes. Le nez, frais et iodé, trouve sa finesse dans des notes citronnées. C'est plutôt le pamplemousse qui habille la bouche, la minéralité apportant un surcroît de longueur et de vivacité.

Détail du vin Domaine billaud-simon

Garde :

-

Production :

2 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extra-brut

Se dit d’un champagne très vif, dont la teneur en sucres est inférieure à 6 g/l. (Voir dosage.)