Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Située au cœur de la Côte chalonnaise, cette coopérative a été constituée en 1931, sous l'impulsion de vignerons solidaires soucieux de défendre leurs intérêts communs et de mieux affronter la situati

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Le Bouteau, c'est tout simplement le nom de cette parcelle où 50ares de vignes sont plantés en chardonnay. Évelyne Mergey a confié l'élaboration des vins à sa fille et à son gendre, du domaine Cheveau

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Ce vignoble étend ses 19ha aux confins de la Saône-et-Loire et de la Côte-d'Or. Son caractère morcelé est typique de la Bourgogne. Laurent et Pascal Borgeot ont récolté manuellement 60ares d'aligoté p

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Neuf mois de cuve: il n'en faut pas plus pour faire de ce sauvignon un vin typique de l'appellation. Si la robe est claire et brillante, le nez s'affirme sur des notes mentholées et sur juste ce qu'il

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Le saint-bris, c'est la bonne étoile du domaine Fillon, et elle figure régulièrement au palmarès des vins très réussis. Du classique, certes, mais du bon classique. Le bourgeon de cassis ajouté aux fl

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

On a plus l'habitude de voir le domaine William Fèvre mentionné pour son chardonnay que pour son sauvignon. Pour autant, Didier Seguier vinifie avec le même bonheur ces deux cépages et dans tous les c

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Neuf mois de gestation en cuve pour ce petit-chablis produit par Agnès et Didier Dauvissat, qui ont créé ce domaine ex nihilo en 1987. Le bébé se porte comme un charme. Minéral et floral, le nez est d

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce vigneron de Chitry connaît bien le chardonnay. Il suffit de franchir la colline pour se poser en terroir chablisien! Quatorze mois en cuve pour obtenir ce vin bien équilibré et persistant en bouche

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Établi depuis 1999 dans sa ferme des Carrières-de- Fyé, petit village proche de Chablis, Sébastien Christophe continue de décrocher les étoiles du Guide. Ce petit-chablis se révèle subtil, porté par u

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Pour Daniel Bocquet, les années se suivent et se ressemblent, le Guide consacrant ses vins du Chablisien d'une étoile, symbole d'une cuvée très réussie. Le millésime 2011 est dominé par la vivacité qu

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Six mois de cuve, il n'en faut pas plus pour obtenir ce petit-chablis d'une belle pureté. La minéralité en est le fil conducteur, tant au nez qu'en bouche. Elle s'associe aux notes florales et aux fru

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

L'exploitation d'Olivier Boussard se situe dans un ancien corps de ferme, à la frontière du vignoble chablisien. Mais s'il n'a pas les pieds dans le terroir, il en maîtrise bien la culture. Ce chablis

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Un élevage en cuve, sur lies fines, pendant onze mois pour un petit-chablis très réussi. Claude et Jean-Louis Chevallier savent faire des vrais «vins de plaisir». C'est encore le cas avec cette cuvée

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Seulement 1ha de petit-chablis sur les 16 de l'exploitation familiale. Pour autant, cette appellation n'est pas délaissée si l'on en juge par la qualité de ce 2011. Une belle récompense pour la famill

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Jean Jacquin est parti à la retraite en 2007. Son fils a pris la relève en développant la vente en bouteilles. Son millésime 2011, très réussi, possède toute la typicité de l'appellation. Le nez compl

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Un petit-chablis bâti sur la fraîcheur, mais pas seulement. Cette cuvée est aussi fruitée. De quoi répondre à l'attente des amateurs de «vins de soif». Le nez s'étale sur un large éventail d'arômes av

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

L'une des valeurs sûres du Chablisien, dont le petit-chablis fut coup de cœur dans l'édition précédente. Pour donner plus de gras à ses vins, Jean-François Bordet les élève dans des cuves Inox horizon

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Une étiquette à l'ancienne évoquant un parchemin donne l'impression que le temps s'est arrêté au domaine de Chantemerle. Mais il ne faut pas se fier aux apparences. Pour Francis Boudin, l'important c'

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Pas de fût, simplement un élevage en cuve pendant dix mois : David Depuydt change son fusil d'épaule dans l'élaboration de ses vins. Ce qui donne un 2011 d'une grande finesse. Le nez intense et comple

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

De la fraîcheur, encore de la fraîcheur! Ce petit-chablis de Bernard Michaut est un véritable «vin plaisir», comme toujours né d'un élevage court: quatre mois de cuve, pour favoriser ce profil dynamiq

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

À la tête du domaine paternel depuis 1972, Lyne Marchive est une figure incontournable du vignoble chablisien, épaulée aux vinifications depuis 2007 par l'œnologue Guénolé Breteaudeau. Elle veut que s

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Les frères Mothe (Jean-Louis, Thierry et Vincent) n'y vont pas par quatre chemins: «Produire des vins blancs secs, limpides, vifs et légers, aux reflets blanc-vert.» C'est précis, et l'exercice est ré

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Un vin qui donne faim, qui aiguise les papilles, selon un membre du jury, proposant huîtres ou poissons grillés comme accompagnement. Ce 2011 des frères Vilain, créateurs en 1973 de ce domaine d'une t

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Si le pommier est le symbole du couple –c'est bien normal–, la vigne est bien sa raison d'être. En conversion vers l'agriculture biologique, ce domaine de 17ha créé en 1990 est très régulier en qualit

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Situé à Chitry, le château du Val de Mercy produit aussi du petit-chablis; preuve que le vignoble de l'Yonne est une grande famille et qu'il fait fi des frontières liées aux appellations. Seul le résu

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Par un concours de circonstances, l'ancien informaticien Renaud Chandioux prend en 2000 les rênes de ce domaine d'un peu plus de 11ha répartis sur différents terroirs aux expositions variées. À défaut

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Pas moins de trois cuvées retenues pour ce domaine de Pierreclos. Le mâcon rouge 2010 cuvée Margot (2000b.) est cité: fruité et franc, complet, riche et fondu, il est à boire dès la sortie du Guide su

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Installés au pied des roches de Solutré et de Vergisson, Sylvie et François Bourdon représentent la cinquième génération à la tête de ce domaine d'un peu plus de 13ha. Née d'une petite parcelle de 64

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Des ceps de chardonnay âgés de trente ans plantés sur un sol argileux, récoltés à la machine, puis fermentés avec les levures indigènes et élevés sur lies, ont donné ce vin à la robe jaune d'or intens

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Bien connu des lecteurs du Guide, le domaine Chêne collectionne les étoiles, notamment avec cette bien nommée cuvée Prestige, coup cœur dans l'édition précédente. La version 2011 fait belle impression

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce domaine familial d'un peu plus de 13ha, exploité depuis quatre générations par la famille Pollier, est situé au cœur du bucolique village de Fuissé. Adepte de la modernité, avec une approche très t

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Au cœur du village de Solutré, la famille Denuziller conduit ce domaine depuis 1919. Blottis au pied de la célèbre roche, les 14ha de chardonnay sont exploités par Gilles et Joël, qui se sont associés

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

L'année 2013 marque la fin de la conversion bio du domaine de Gilles Mathias. Installé depuis 1992, le vigneron s'est persuadé après vingt ans de métier qu'il y avait une autre voie possible, même si

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le chardonnay semble s'être bien épanoui sur ce sol argilo-calcaire. Après une vendange mécanique fin septembre, ses raisins ont été vinifiés puis élevés pour partie en fût durant quatre mois. Cela do

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Robert Martin, qui s'investit depuis de nombreuses années dans des missions syndicales viticoles, a été rejoint sur le domaine par son fils Damien. Ensemble, ils ont construit une cuverie moderne afin

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Touché dès son plus jeune âge par le virus de la viticulture en accompagnant ses parents dans les vignes, Guy Saumaize s'est tout naturellement orienté vers le métier de vigneron, mais il a également

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

La quatrième génération de Rousset est actuellement à la tête de cet important vignoble de 46ha. Elle signe ici un mâcon à l'allure brillante et aux reflets argent. Riche et harmonieux, le nez dévoile

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Au XVIIes., on mentionne déjà le patronyme Talmard dans les annales viticoles d'Uchizy. En 1997, Paul Talmard a passé le relais à sa fille Mallory et à son gendre Benjamin, qui lui ont succédé avec su

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Succédant à plus de cinq générations de producteurs, Michel et Jean-Pierre Auvigue n'en pratiquent pas moins depuis 1982 l'achat de raisins, à l'origine de ces deux vins. Ils ont transformé un ancien

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

La coopérative de Buxy propose un excellent givry or clair, au nez expressif d'agrumes. On retrouve cette fraîcheur en soutien d'une bouche grasse, longue et fruitée. La finale sur l'amande verte agré

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

D'un rapport qualité-prix défiant toute concurrence, le 2010 proposé par cette coopérative d'importance en Côte chalonnaise a séduit le jury à plus d'un titre. Par sa robe, tout d'abord, jaune paille,

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Créée en 1928 à l'emplacement d'une villa gallo-romaine, qui fut à l'époque l'un des domaines viticoles les plus importants de la région, la Cave de Chaintré est l'une des plus anciennes coopératives

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Guy Saumaize a su tirer le meilleur du chardonnay sur le coteau réputé d'En Pommard avec ce vin d'or éclatant. De subtils parfums évoquent les fleurs blanches typiques du cépage et la minéralité propr

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

La famille Bernard dirige depuis plus de deux siècles cette exploitation qui compte aujourd'hui plus de 25ha de vignes. Sur le balcon du château aux colonnes typiquement mâconnaises trônent les armoir

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Ils proposent un 2011 de bonne facture, clair et limpide. Le nez, frais

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc tranquille

Jacqueline Laurencin propose ici une roussette au nez discret, qui s'ouvre à l'aération sur d'élégantes notes florales et une pointe de salinité. En bouche, le vin se montre fin, droit et frais, souli

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc tranquille

Ce domaine commandé par une ancienne maison forte du XVes. est d'une constance à toute épreuve. Hubert et Philippe Monin voient trois de leurs vins distingués cette année, avec en tête ce blanc né de

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc tranquille

Philippe Perdrix et son épouse Corinne sont à la fois vignerons et négociants. Sur leur domaine, ils ont vendangé à la main 43ares d'altesse à l'origine de ce vin minéral et citronné à l'olfaction, to

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc tranquille

Cette maison de négoce bien connue des lecteurs propose avec ce Clos du colombier un blanc né du seul chardonnay, au nez caractéristique du cépage, brioché et floral et au palais rond, gras et boisé a

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Le cru Marin est un délicieux coteau d'une vingtaine d'hectares planté de chasselas, au bord du lac Léman. Une poignée de producteurs y vivent de la vigne, dont Samuel Delalex, locomotive du cru et tr

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Denis Fortin est installé à Saint-Badolph, à l'entrée de Chambéry, et il vient d'aménager une ferme pédagogique pour expliquer son métier de vigneron aux enfants. Il voit deux de ses vins sélectionnés

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Philippe et François Tiollier ont accueilli le fils de Philippe, Sylvain, sur le domaine pour les vendanges 2012 –la relève arrive! Le trio est à l'origine de cette cuvée au nez à la fois puissant et

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Proposée par la structure de négoce de ce domaine familial, cette Fleur de jacquère est issue d'une sélection parcellaire de vieilles vignes bien exposées. Le nez, intense, mêle des notes d'agrumes et

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• blanc tranquille

La Gabillière est le domaine d'application pédagogique du lycée viticole d'Amboise. Ancré dans l'histoire locale, il est attenant à la Pagode de Chanteloup, petite folie érigée par le duc de Choiseul.

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Depuis 1930, quatre générations de «Pierre» se sont succédé à la tête de ce vignoble. Pierre-Antoine Pinet, qui conduit le domaine depuis 2007, signe un 2012 à la robe jaune pâle. Au nez, le vin dévoi

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Quatre générations d'exploitants se sont employées à agrandir ce domaine de 65ha qui n'en comptait que quatre à sa création. Pour élaborer ce 2011, 30ares de chenin ont été sélectionnés. Il en résulte

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Régulièrement mentionné dans le Guide, ce domaine converti à l'agriculture biologique depuis 2000 a été récompensé par un coup de cœur l'an dernier dans l'appellation anjou-villages. Il signe cette an

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Michel Robineau, à la tête de ce domaine depuis 1990, propose un 2011 issu d'une petite parcelle de 50ares de chenin. Il en résulte un vin jaune pâle aux reflets dorés, au nez intense de fruits confit

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• blanc tranquille

Non loin du château de la Cour, ancien relais de chasse de CharlesVII, la famille Badiller exploite la vigne depuis plusieurs générations. Elle propose ici une cuvée tendre qui évoque la douceur de vi

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Situé aux portes de la Sologne, entre les châteaux de Cheverny et de Chambord, ce domaine familial de 15ha s'invite à nouveau dans ce chapitre avec cette cuvée issue d'une majorité de sauvignon et d'u