DOMAINE DES MALANDES

2011

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la tête du domaine paternel depuis 1972, Lyne Marchive est une figure incontournable du vignoble chablisien, épaulée aux vinifications depuis 2007 par l'œnologue Guénolé Breteaudeau. Elle veut que ses petit-chablis soient simples, frais et joyeux, et elle ne s'est pas trompée avec ce 2011 qui se distingue par son étonnante fraîcheur. Citron vert, amande, pêche blanche, le nez offre un bouquet de senteurs qui invite à la dégustation. Fruit et fine acidité se donnent la réplique en bouche avant un final sur les amers. Conviendra à un plateau de fruits de mer.

Détail du vin Domaine des malandes

Garde :

-

Production :

24 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.