Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce vignoble étend ses 19 ha aux confins de la Saône-et-Loire et de la Côte-d'Or. Son caractère morcelé est typique de la Bourgogne. Laurent et Pascal Borgeot ont récolté manuellement 60 ares d'aligoté pour élaborer ce 2011 vêtu d'or blanc et nuancé de pointes vertes. Le nez s'exprime joliment sur des notes de fleurs blanches, de citron et de miel. La bouche, à la minéralité dominante, dévoile des nuances plus portées sur les agrumes, qui apportent de la tonicité à ce vin plein et rond. Une belle bouteille à boire dès aujourd'hui sur du jambon persillé.
Détail du vin Domaine borgeot
Garde :
-
Production :
-
élevage :
En cuve
température :
10 à 13 °C
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Un mot du vin
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