DOMAINE BOURDON

Vergisson 2011

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installés au pied des roches de Solutré et de Vergisson, Sylvie et François Bourdon représentent la cinquième génération à la tête de ce domaine d'un peu plus de 13 ha. Née d'une petite parcelle de 64 ares située sur les pentes dominées par la roche de Vergisson, cette cuvée se pare d'une robe d'or pâle cristalline. Son nez ouvert sur le citron et des nuances minérales annonce une bouche gourmande, fraîche et longue, une touche florale venant agrémenter la finale. À ouvrir dans un an sur un poisson de rivière.

Détail du vin Domaine bourdon

Garde :

-

Production :

1 850 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.