Domaine du Bicheron
- blanc tranquille
Domaine Du Bicheron Péronne Cuvée Vieilles Vignes 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
La quatrième génération de Rousset est actuellement à la tête de cet important vignoble de 46 ha. Elle signe ici un mâcon à l'allure brillante et aux reflets argent. Riche et harmonieux, le nez dévoile des parfums principalement fruités (pêche de vigne) agrémentés de notes de fougère. Le palais se révèle frais et rond, bien équilibré en somme, floral et citronné. Cette bouteille s'accordera parfaitement à un plateau de fruits de mer dès cet hiver.
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Détails du vin
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Le Domaine Du Bicheron Péronne Cuvée Vieilles Vignes 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. DU BICHERON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mâcon et mâcon-villages
- Fiche appellation
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DOMAINE DU BICHERON
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Existe-t-il, comme l'affirme Albert Thibaudet, une civilisation du pinot et une civilisation du gamay dont la frontière serait à l'ombre de Saint-Philibert de Tournus? Péronne fait sûrement partie de ces villages où les deux cépages peuvent se donner la main. Ici côté pinot, sur un rouge violacé de coucher de soleil. Le boisé garde ses distances avec le fruit rouge en compote. Encore un peu dur en bouche, ce qui est normal, un vin bien équilibré. Objectif 2008-2009.
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DOMAINE DU BICHERON
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Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
3 ha du temps de l'arrière-grand-père, 40 ha de nos jours. Domaine situé à Péronne, en Mâconnais. En chardonnay 100 %. L'effervescence est au rendez-vous, à travers une robe jaune pâle à reflets brillants. Le cépage joue le bouquet à plein nez (fruits exotiques notamment). La bouche est ronde sans perdre de sa vivacité, et l'on n'en finit plus de compter les caudalies. Ce crémant osera le chocolat.
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Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
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Le vigneron
DOM. DU BICHERON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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