Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Touché dès son plus jeune âge par le virus de la viticulture en accompagnant ses parents dans les vignes, Guy Saumaize s'est tout naturellement orienté vers le métier de vigneron, mais il a également créé une pépinière, reconnue et fréquentée par de nombreux producteurs de la région. Depuis sa disparition brutale au printemps dernier, son fils Guillaume a repris le flambeau, épaulé par Annie, sa mère. Ce 2011 à la teinte d'or s'ouvre sur des senteurs à la fois toniques et gourmandes de pêche blanche et de fleurs blanches (acacia, aubépine et chèvrefeuille). Franc en attaque, le palais se fait rond et souple, avant de dévoiler une finale pleine de fraîcheur. Pour un tartare de cabillaud au citron vert et à l'avocat, par exemple.
Détail du vin Domaine des maillettes
Garde :
-
Production :
12 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
11 à 13 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.
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