Les vins du guide hachette des vins
Philippe Bovet est à la tête de ce domaine de 8 ha depuis 2002. Son chenin 2008 décroche un coup de cœur unanime. Jaune paille à reflets dorés, il livre un nez puissant d’abricot et de fruits exotique ...
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coup de cœur
La coopérative d’Aigle réalise un superbe triplé avec en tête d’affiche cette cuvée à la robe carminée. Le nez intense évoque la griotte sur un fond délicatement fumé. Souple en attaque, la bouche emp ...
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coup de cœur
Jean-François Otter, à la tête de cette exploitation depuis 1998, représente la quatrième génération sur le domaine. Il conduit ses vignes en culture biologique depuis 2001 et exporte 40 % de sa produ ...
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coup de cœur
Le vignoble a été acquis en 1964 par la ville de Jonzac qui l'a rétrocédé au ministère de l'Agriculture pour qu'il devienne le domaine pédagogique du lycée agricole et viticole. Le VSOP présenté survo ...
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coup de cœur
Trois fois bravo! Après le Grenouille 2005 et le Vaudésir 2006, voici un troisième coup de cœur qui vient compléter la collection Jean-Paul et Benoît Droin. Autant de grands crus, plus grands les uns ...
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coup de cœur
Particularité en Bourgogne, le domaine de 9 ha ne revendique que des vins issus du finage de Gevrey-Chambertin: du simple village au grand cru, dans les caves, c'est du gevrey et rien que du gevrey! Q ...
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coup de cœur
François Raquillet confirme une nouvelle fois son savoir-faire avec ce vin qui sort grand vainqueur du jury des coups de cœur. Ce n'est pas un hasard, comme le prouvent les deux autres excellents vins ...
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coup de cœur
Julie Belland, fille de Roger, a rejoint le domaine en 2003 pour s'occuper des vinifications et de l'élevage. On se souvient du coup de cœur obtenu l'an dernier pour un criots-bâtard. En voici un cett ...
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coup de cœur
Et dire qu'Édouard Pisani-Ferry signe là son premier coteaux-de-saumur... Ce 2007 domine la sélection et se présente comme l'un des plus beaux liquoreux, toutes appellations confondues. Un vin jugé ex ...
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coup de cœur
Gilles Blin et son fils Maxime exploitent 12 ha à Trigny, village niché dans le massif de Saint-Thierry, à 10 km au nord-ouest de Reims. Ils peuvent se flatter d’un palmarès enviable: trois champagnes ...
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coup de cœur
Mais où s’arrêtera Vivien de Nazelle dans la maîtrise du petit manseng? On est en droit de se le demander au vu de la collection de coups de cœur qu’il récolte depuis trois ans en Pyrénées-Atlantiques ...
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coup de cœur
Ce domaine sorti en 1997 de la cave coopérative exploite 12 ha de vignes en bio. La roussanne, le grenache et le bourboulenc se marient dans ce châteauneuf blanc qui a fait l’unanimité par son éléganc ...
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coup de cœur
Philippe Cambie et Gilles Ferran ont fait leurs études d'œnologie ensemble et sont tombés amoureux des terroirs et des cépages fétiches de la vallée du Rhône. Ensemble, ils signent un grand vin privil ...
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coup de cœur
Voilà des années que Jacques Tissot roule sa bosse en France, en Navarre et ailleurs, vantant les mérites des vins du Jura. Dans son macvin d'une magnifique couleur ambrée, il y a comme l'écho de la r ...
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coup de cœur
Le château, posé à flanc de coteaux, domine le vaste vignoble de 130 ha qui s'étale tout autour en pente douce, bénéficiant d'un fabuleux terroir. Tous les cépages sont réunis dans cette cuvée: carign ...
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coup de cœur
Ce troisième coup de cœur en six ans ne montera sans doute pas à la tête de Gilles Chabbert. Il reste concentré sur son clos et s'appuie sur son terroir où, en tenue garance, trois généraux tiennent c ...
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coup de cœur
Le deuxième coup de cœur décroché par le domaine depuis qu'Alain Péronnet en a pris la tête, il y a seulement quatre ans. Après un blanc 2005, voici un grand montravel rouge. Cette Miss Diane se pare ...
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coup de cœur
Pour muter sur grains, c'est-à-dire ajouter entre 5 et 10 % d'alcool neutre sur le moût en milieu de fermentation, afin de stopper celle-ci et de conserver une partie des sucres naturels du raisin (pr ...
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coup de cœur
Si l’histoire du vignoble genevois est multiséculaire, celle du domaine de l’État de Genève est beaucoup plus récente. Créé en 1971, celui-ci s’est donné pour missions principales la réalisation d’ess ...
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coup de cœur
Assemblage de chardonnay et de pinot noir à parts égales, ce brut millésimé s’habille d’une élégante robe dorée. Le nez complexe de fruits blancs s’agrémente d’une jolie note de pain grillé (douze moi ...
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coup de cœur
Possédant un vignoble en terrasses, dont certains murs en pierre sèche atteignent 20 m de hauteur, cette maison créée à la fin du XIX e s. propose un magnifique vin carmin aux reflets violets. Le jury ...
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coup de cœur
Installés à Soultzmatt, ces vignerons tirent le meilleur parti du superbe coteau qui domine leur village. Particulièrement protégé des influences humides atlantiques par les plus hauts sommets des Vos ...
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coup de cœur
Ce domaine de 80 ha situé en Ténarèze est régulièrement sélectionné pour ses vins de pays et ses floc-de-gascogne. Il a déjà obtenu trois coups de cœur dans chacune de ces catégories. Cette Blanche is ...
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coup de cœur
Dans la famille Perrin depuis un demi-siècle, ce cru est situé dans les hauteurs de la commune de Léognan, sur un terroir graveleux en légère pente et bien drainé par un cours d’eau nommé L’Eau blanch ...
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coup de cœur
«Je suis né quelque part, laissez-moi ce repère ou je perds la mémoire», chante Maxime Le Forestier. Ici, le pinot noir trouve ses racines dans la terre de Beaune, la ville capitale de la Bourgogne vi ...
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coup de cœur
Le lieu-dit des Bonnes Blanches a une notoriété à part pour la production de vins liquoreux. Connu dès le XVIII e s., il est situé à proximité du Layon, en bas de pente, et bénéficie de conditions cli ...
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coup de cœur
Fondée dans les années 1940, cette exploitation écoulait sa production en vrac jusqu’à l’installation de la troisième génération en 1999. Baptiste et Dominique Grangeon, rejoints par Florent, ont choi ...
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coup de cœur
Fondée voici plus de cent vingt ans au cœur du vignoble de Chamoson, cette cave a acquis son savoir-faire au fil des cinq générations de la famille Crittin qui se sont succédé à sa tête. Cette cuvée d ...
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coup de cœur
Un coup de cœur unanime pour ce 100 % merlot d’exception. La robe est rubis intense et profond. Cerise noire, prune et framboise composent un bouquet variétal d’une grande intensité, auquel quelques f ...
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coup de cœur
Magnifique tir groupé pour ce domaine qui voit quatre de ses vins sélectionnés, dont deux avec un coup de cœur! Le premier pour ce Craipillot, un climat situé à l'entrée de la combe de Lavaux, au pied ...
Guide 2010
coup de cœur
Les Charlemagne ont constitué leur propriété à la fin du XIX e s. et ont lancé leur champagne dans les années 1950. Leur domaine, qui s’étend sur 15 ha, est principalement situé en Côte des Blancs. Co ...
Guide 2010
coup de cœur
On ne compte plus les coups de cœur reçus par A. Clape: 1990, 1991, 1998, 1999, 2001, 2002 – même 2002! –, 2003, 2004, et aujourd'hui ce 2007. Entre ces années, des étoiles... Les heureux détenteurs d ...
Guide 2010
coup de cœur
Pour restaurer le clocher, l'abbé Rous eut l'idée de vendre en direct du vin de messe en bouteilles. Sur ce terroir, c'était du bon! Et pour ce péché de gourmandise, les disciples furent nombreux. La ...
Guide 2010
coup de cœur
Si ce cru déclare son second vin en appellation sauternes, il reste attaché à barsac pour sa première étiquette. Dorée, limpide et brillante, la robe est d'une grande élégance, tout comme le bouquet, ...
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coup de cœur
On sait qu’Olivier Bernard pratique pour ses blancs comme pour ses rouges des élevages longs. Cela donne ici un vin de grande classe jaune d’or à reflets verts, qui développe un nez puissant d’agrumes ...
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coup de cœur
Voilà cent soixante-quinze ans que la maison Boizel est établie à Épernay. Depuis 1973, Évelyne Roques-Boizel dirige cette société qui a formé en 1994 le groupe BCC avec Philippe Baijot et Bruno Paill ...
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coup de cœur
En 1851, Charles Camille Heidsieck fonda cette maison avec son beau-frère Ernest Henriot. Son esprit d'entreprise, doublé d'un goût de l'aventure, le porta à partir à la conquête des États-Unis, pays ...
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coup de cœur
Établi à Ambonnay, commune réputée pour ses pinots noirs, Éric Rodez réussit particulièrement ses blancs de blancs! Vigneron méticuleux, il obtient son quatrième coup de cœur en une décennie grâce à u ...
Guide 2010
coup de cœur
Perpétuant une très ancienne tradition médocaine, Margaux élabore sur ses terres un vin blanc sec. Produit jadis sur un petit banc calcaire séparant les palus des graves, le Pavillon blanc est issu au ...
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coup de cœur
Afin de préserver la qualité de la vendange qui produira ce grand liquoreux qu'est Yquem, il a été décidé de prélever certaines années des sauvignons et des sémillons, qui seront destinés à l'élaborat ...
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coup de cœur
Les frères Bécot décrochent leur quatrième coup de cœur de suite (et leur septième au total) avec ce cru. Cela paraît relever de l'exploit. On comprend mieux lorsque l'on connaît le vignoble (terroir, ...
Guide 2010
coup de cœur
Symbole du vin à travers le monde, synonyme de grand cru, alors que Pomerol ne possède aucun classement, Petrus est tout d'abord typique de son appellation, par l'exiguïté de son vignoble (11,5 ha), l ...
Guide 2010
coup de cœur
Les coups de cœur en bienvenues ne sont pas si fréquents. Ce doit être seulement le cinquième depuis la création du Guide il y a vingt-cinq ans. Il n'en a que plus de valeur. La découverte commence pa ...
Guide 2010
coup de cœur
Cette prestigieuse maison, propriétaire de 160 ha de vignes, est l’une des rares à être restée indépendante depuis sa fondation en 1829. La rigueur préside à toutes les étapes de l’élaboration de ses ...
Guide 2010
coup de cœur
Assembleur de grand talent, Joseph Krug fonde en 1843 l’entreprise qui lui permettra d’élaborer des cuvées selon son goût. En 1999, la société passe sous le contrôle de LVMH. La famille Krug reste tou ...
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coup de cœur
Le fleuron des vignobles Guigal. Une parcelle impressionnante implantée dans la Côte Brune sur des sols de schistes riches en oxyde de fer. La syrah s’accompagne d’un soupçon de viognier (7 %). Le tou ...
Guide 2010
coup de cœur
Les hermitage font la renommée de ce domaine installé sur la rive droite du Rhône, face à l’appellation. En dix ans, Jean-Louis Chave a décroché huit coups de cœur (y compris celui-ci) dans cette AOC! ...
Guide 2010
coup de cœur
Né dans l'ombre de l'exceptionnel millésime 2005, 2006 a peut-être été un peu sous-estimé. C'est pourtant une grande année, grâce à un mois de septembre glorieux qui a permis ici une parfaite maturité ...
Guide 2010
coup de cœur
Lafite est une propriété d'exception emblématique de Pauillac et du Médoc, par son histoire (de la seigneurie au grand cru), par son terroir, mais aussi par son célèbre chai circulaire conçu par Ricar ...
Guide 2010
coup de cœur
Année particulière peu favorisée par les conditions météorologiques, 2006 a nécessité une adaptation des méthodes de travail. La vendange à Latour s'est faite grappe par grappe, presque raisin par rai ...
Guide 2010
coup de cœur
Ce cru collectionne les coups de cœur et a même obtenu une Grappe d'or avec son 2003. Il faut dire qu'ici tout est exceptionnel: la famille, dont un ancêtre, dit Courcol à cause de sa morphologie, s'i ...
Guide 2010
coup de cœur
Après sept coups de coeur, le domaine des coteaux de la Loire est de nouveau à l'honneur grâce à ce millésime 2007 qui pourtant, jusqu'à la veille des vendanges, s'annonçait difficile. Les clés de cet ...
Guide 2009
coup de cœur
Savennières, quarts-de-chaume, chaume, anjou-villages... Le domaine de la Bergerie vinifie les plus prestigieuses appellations de l'Anjou... et mène les plus simples vers les sommets, témoin cette sél ...
Guide 2009
coup de cœur
Tout est parfaitement à sa place dans cette cuvée signée Benoît Brazilier. La robe est d'un rose tendre nuancé d'orangé. Élégant, le nez livre d'intenses notes poivrées, accompagnées de discrètes sent ...
Guide 2009
coup de cœur
Les frères Garnier font sensation: rouge, rosé, blanc, les trois couleurs sont retenues et ne font pas de la figuration. Ce rouge 2007 traduit une vendange de haute qualité et une vinification soignée ...
Guide 2009
coup de cœur
Ce Caprice de Colombelle est issu du... colombard (75 %), l'un des plus vieux cépages charentais; à ses côtés, l'ugni blanc et le listan, d'origine espagnole, utilisé notamment pour le Xérès. Cela don ...
Guide 2009
coup de cœur
L'antique Narbonnaise, qui autrefois fournissait Rome, ne manque pas d'atouts pour s'affirmer sur le marché mondial grâce à des vignerons de la trempe de Georges et Guy Lentheric. Il y a une vingtaine ...
Guide 2009
coup de cœur
Shiraz, version anglaise de syrah: ce négociant vise incontestablement les amateurs étrangers (80 % de la clientèle). Ceux-ci seront comblés par cette cuvée jugée exceptionnelle. La robe sombre annonc ...
Guide 2009
coup de cœur
Si vous apercevez un chêne majestueux d'environ trois cents à quatre cents ans à l'entrée d'un domaine de Cairanne, c'est que vous êtes chez Christèle Plantevin. Après dix ans dans le marketing, celle ...
Guide 2009
coup de cœur
Cette cave, fondée en 1939, représente 650 ha de vignes répartis sur les coteaux ensoleillés des villages médiévaux de Villedieu et de Buisson. Dix mille bouteilles de cette cuvée, dominée par le gren ...