DOMAINE DE CHEVALIER

2007 • Cru clas.

blanc tranquille 50 à 75 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

On sait qu’Olivier Bernard pratique pour ses blancs comme pour ses rouges des élevages longs. Cela donne ici un vin de grande classe jaune d’or à reflets verts, qui développe un nez puissant d’agrumes (citrus), de pain grillé et de fruits secs. Le palais poursuit dans le même style avec une attaque ample, ronde et distinguée, une structure parfaitement équilibrée entre le gras et la vivacité, et une finale aussi longue que fraîche. Enthousiasmant aujourd’hui, ce vin promet une évolution superbe (cinq ans au moins).

Détail du vin Domaine de chevalier

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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un mot du vin

Humagne rouge

Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.