Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Philippe Bovet est à la tête de ce domaine de 8 ha depuis 2002. Son chenin 2008 décroche un coup de cœur unanime. Jaune paille à reflets dorés, il livre un nez puissant d’abricot et de fruits exotiques (mangue). L’attaque vive précède un palais gras, ample et tendre, tandis que la finale, acidulée, renoue avec la fraîcheur. «Un vin spectaculaire», conclut un dégustateur. À réserver pour un mets fin de la cuisine thaïlandaise. La cuvée Pacifique Givrins Gamay rouge 2008 obtient une étoile pour son nez expressif de cerise noire, de poivre rose et de muscade, et pour sa souplesse, ses tanins soyeux et déjà fondus. Un vin enlevé et facile à boire.
Détail du vin Philippe bovet
Garde :
-
Production :
1 300 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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