PHILIPPE BOVET

Givrins Chenin blanc 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe Bovet est à la tête de ce domaine de 8 ha depuis 2002. Son chenin 2008 décroche un coup de cœur unanime. Jaune paille à reflets dorés, il livre un nez puissant d’abricot et de fruits exotiques (mangue). L’attaque vive précède un palais gras, ample et tendre, tandis que la finale, acidulée, renoue avec la fraîcheur. «Un vin spectaculaire», conclut un dégustateur. À réserver pour un mets fin de la cuisine thaïlandaise. La cuvée Pacifique Givrins Gamay rouge 2008 obtient une étoile pour son nez expressif de cerise noire, de poivre rose et de muscade, et pour sa souplesse, ses tanins soyeux et déjà fondus. Un vin enlevé et facile à boire.

Détail du vin Philippe bovet

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton de Vaud

la Fiche appellation

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Vin de pays

À l’origine, vin appartenant au groupe des vins de table, mais dont on mentionnait sur l’étiquette la région géographique d’origine. Devenus IGP (indication géographique protégée) en 2009, les vins de pays sont désormais classés dans la catégorie des vins avec indication géographique, comme les AOC. La mention « vin de pays » peut subsister sur l’étiquette. Voir IGP.