Les vins du guide hachette des vins
Une toile aux couleurs riches, douces et chaleureuses symbolise le château sur l'étiquette de ce vin pourpre profond qui développe des accents de garrigue, vanillés et grillés. L'attaque est ample, ch ...
Guide 2005
Propriété de la famille Ryman, ce vaste domaine (une cinquantaine d'hectares) est commandé par un château du XVI e s. La robe presque noire de sa cuvée Mirabelle laisse supposer une belle concentratio ...
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Il se pare d'une robe rouge vif que l'on apprécie au premier coup d'oeil. Riche en fruits noirs, le nez s'exprime aussi sur des notes toastées légèrement torréfiées. En bouche, après une attaque très ...
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Fondé en 1740 par le premier consul de Sainte-Foy-la-Grande, ce domaine a été repris en 1997 par Olivia et Neil Donnan. Les nouveaux propriétaires y organisent concerts de jazz et pique-nique chaque é ...
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Un véritable château, avec son escalier à vis et ses quatre poivrières, commande un vaste domaine (plus de 69 ha). Après un coup de coeur obtenu l'an dernier en bergerac sec, il propose deux cuvées tr ...
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Une révélation? Celle d'une teinte profonde qui traduit un long élevage en fût. Celle aussi d'un nez puissant qui mêle les arômes de fruits noirs, de toasté et de vanille. Celle, enfin, d'une bouche r ...
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Dans son écrin cerise violacé, cette cuvée issue exclusivement de malbec joue une symphonie aromatique: griotte, mûre, violette, sous-bois et le toasté né de l'élevage en fût de chêne. Flatteuse à l'a ...
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Voici une cuvée qui exprime bien ses origines: 100 % cot, terroir argilo-calcaire, élevage en barrique. Habillée d'une robe violette aux reflets sombres, elle s'épanouit sur des arômes de fruits à l'a ...
Guide 2005
Né sur les hautes terrasses du Lot, cet Authentique semble bien ouvragé dans sa robe grenat violacé et brillant. Son nez mûr exhale des arômes de fruits confits et d'épices, puis la bouche y ajoute de ...
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De ce vignoble transmis de père en fils depuis le XVII e s. est né un Prince très séduisant, habillé d'une tenue à nuances violettes. Les fruits noirs se mêlent aux épices abondantes et au boisé pour ...
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Originaire de Champagne, Agnès Verseau s'est installée en 1990 en Périgord, dans une maison typique avec son pigeonnier. Elle exploite une douzaine d'hectares. Un millésime propice aux liquoreux, une ...
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Si Charles Hours a bien les pieds sur terre, dans son terroir de Jurançon, son vin a voyagé dans la station Mir, avec Jean-Pierre Haigneré... L'astronaute a-t-il apprécié sa teinte jaune doré soutenu, ...
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Henri Ramonteu est l'un de ces vignerons perfectionnistes, incontournables, de la région. Il a largement contribué à la notoriété du jurançon. Sa cuvée, jaune clair à reflets dorés, offre un nez chale ...
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Sur cette terre du Sud-Ouest où le vent d'Espagne se mêle aux ultimes senteurs océanes naissent des vins élégants et puissants à la fois, comme la cuvée de Marie-Kattalin qui garde des reflets de jeun ...
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100 % de petit manseng pour cette cuvée vinifiée en fût neuf. Dorée aux délicats reflets orangés, elle libère des senteurs certes discrètes mais de bon augure: poire, pêche, fruits exotiques, agrumes ...
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Un tout petit domaine d'à peine 4 ha dont Pierre Speyer tire le meilleur parti. Pour preuve, les trois cuvées retenues ici avec une étoile: le pacherenc-du-vic-bilh moelleux 2003 (11 à 15 €) de pur pe ...
Guide 2005
Le Petit Paris de monbazillac manque rarement le rendez-vous du Guide. Sa cuvée Grains Nobles montre des reflets ambrés dans sa robe jaune d'or. Au nez, elle affiche un caractère rôti, botrytisé, avec ...
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Thierry Després et sa Grande Maison figurent régulièrement dans le Guide sous la rubrique monbazillac. D'une belle couleur dorée à reflets jaune paille, celui-ci libère de discrets parfums de pêche, d ...
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Depuis qu'il exploite le château des Miaudoux – qu'il a racheté à la famille Martinet en 1991 – Gérard Cuisset a récolté nombre d'étoiles et de coups de coeur (cinq, dont trois en saussignac). D'un ja ...
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Certainement l'un des domaines situés le plus en hauteur dans l'aire d'appellation. La Bégude était une fontaine où les voyageurs s'arrêtaient aux siècles précédents quand ils transitaient de Marseill ...
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Cette propriété implantée en restanques, ponctuée d'oliviers et d'amandiers, organise chaque été des manifestations culturelles. Au mois d'août, on peut venir écouter des concerts dans les vignes. Man ...
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Un des derniers bastions viticoles aux portes de Toulon, sur des restanques calcaires fortement convoitées par les promoteurs immobiliers. Ce 2001 se distingue par des arômes intenses de confiture de ...
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Un domaine récent, tout en pierre traditionnelle, et un vrai vigneron issu du même terroir. Alain Pascal poursuit ses efforts avec une belle constance. Avec les 1998, 1999 et 2000, le 2001 a un air de ...
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Voilà trente-quatre ans que Noël Michelin a créé son domaine, aujourd'hui fort de plus de 37 ha. Il a donné la faveur au cabernet-sauvignon (50 %) dans l'assemblage de ce vin, complété de syrah et de ...
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Ce coin caché, c'est celui peint par Van Gogh en 1889: une vieille bastide du XVII e s. avec ses 57 ha de vignes. Sous une teinte sombre, le vin ne se cache pas... Il dispense avec subtilité ses arôme ...
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Cu bèu d'aquèu vin de la vida noun vé plus la fin: Qui boit de ce vin de la vie n'en voit plus la fin. Un adage – à suivre avec modération – porté sur l'étiquette de ce vin complet qui fait preuve d'h ...
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Un site classé qui s'ouvre sur les îles de Port-Cros, de Porquerolles et du fort du même nom, résidence des présidents de la République depuis 1968. Non loin, la propriété – 52 ha aujourd'hui – est co ...
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On vient certes au château de Palayson pour apprécier ses vins, mais aussi pour remonter le temps en découvrant les vestiges du I er et du IV e s. mis au jour sur son terroir: un mausolée romain, une ...
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Située à la limite de l'appellation coteaux-varois, cette ancienne propriété des comtes de Provence jouit d'un très beau cadre naturel dans les collines boisées qui encadrent le village du Val. Une mê ...
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Ce domaine de 34 ha possède un ensemble de constructions remontant en partie au XVI e s. Egalement producteur de bandol, il propose ici un côtes-de-provence d'un rouge soutenu aux légers reflets d'évo ...
Guide 2005
Le calcaire de Langesse est une formation géologique caractéristique de l'aire d'appellation. Il a donné une belle expression à ce 2003. Aux arômes de pignon de pin et d'amande fraîche perceptibles au ...
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Le mas doit son nom à l'entomologiste B. Xatart, ancien propriétaire de ce vieux mas agreste du XII e s. tout en schistes, situé au fond de la vallée, adossé à l'Espagne. De la présence dans ce vin qu ...
Guide 2005
Entre ce blanc et le banyuls Tradition, 7 ans d'âge (11 à 15 €), qui reçoit une étoile, il y a de quoi trouver son bonheur chez Bernard Saperas, d'autant que l'homme est avenant et dispose de la plus ...
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Pour le premier millésime élaboré par ce domaine sur le terroir de Maury, la famille Vera présente une cuvée où le boisé se marie d'entrée avec le fruit. Les notes grillées se poursuivent en bouche, m ...
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Réputé pour ses vieux maury et l'antériorité de la marque Maury doré déposée en 1932 par M. de Volontat, le domaine se distingue également en type jeune, fort de l'acquis de six générations de vignero ...
Guide 2005
Il y a sept cents ans, Arnaud de Villeneuve découvrait le mutage, cette opération qui consiste à arrêter le vin à mi-fermentation en ajoutant de l'alcool. Depuis, cette pratique codifiée permet aux VD ...
Guide 2005
Passage obligé pour tout amateur d'art roman, le cloître d'Elne au coeur de la vieille ville en écharpe autour de son imposant clocher. A l'ombre des murs fortifiés, d'autres trésors attendent le visi ...
Guide 2005
Joliment étiqueté, ce vin de syrah (45 %), de cabernet franc (30 %) et de cabernet-sauvignon a connu un élevage de quinze mois en fût de chêne du Tronçais et des Vosges, puis a été embouteillé sans co ...
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Depuis 2001, Robert Taramarcaz est à la tête du domaine créé par ses parents en 1993: 4 ha au pied et à flanc des collines de Pintzet, à Granges, et quatre autres hectares entre Fully et Salquenen. So ...
Guide 2005
Vous ne pourrez pas vous tromper: à Lugano, Niccolo et Lisetta Lucchini sont les seuls à produire du vin. Grenat, celui-ci déroule de beaux arômes de cerise, d'épices douces, de clou de girofle, puis ...
Guide 2005
Yvorne occupe un vaste cône de déjection favorable à la culture de la vigne. Si le chasselas domine largement l'encépagement, le pinot noir trouve également une petite place. Ainsi est né ce vin harmo ...
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Proche du château de l'Aigle qui abrite un musée de la Vigne et du Vin et le musée international de l'Etiquette, La Maison du Lézard a réalisé un beau travail en élaborant dans une année difficile un ...
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Ce Fruit défendu a le goût du pinot gris et du sylvaner passerillés sur claies pendant trois mois dans un grenier. Le jeune responsable de la cave de Corseaux a recherché une complémentarité entre le ...
Guide 2005
Des reflets grenat animent la robe rubis de ce vin fruité à souhait, évocateur de myrtille et de mûre délicatement épicées. Assez riche et bien constitué, il se montre plaisant grâce à des tanins fins ...
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Si cette cave vinifie plus de vingt cépages, elle semble avoir une prédilection pour le pinot noir. Celui-ci entre dans l'assemblage de ce vin, aux côtés du cornalin, du diolinoir, de la syrah et de l ...
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Une tarte aux fruits soulignera avantageusement les senteurs de fruits exotiques (banane, ananas) de ce vin jaune paille, ainsi que son attaque tout en fraîcheur malgré le beau sucre résiduel. Le frui ...
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Nicola et Raffaele Marcionetti, déjà présents dans le Guide grâce au millésime 2000 l'an passé, reviennent avec un 2001 densément coloré, au nez discret de cerise. Les tanins sont certes encore percep ...
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Vignoble de 13 ha situé à Heiligenstein, commune proche de Barr et dominée par le mont Sainte-Odile. Le village est célèbre pour son klevener (ou savagnin rose) qui donne des vins de gastronomie. C'es ...
Guide 2005
En 1871, Jean Dirler, instituteur, devient vigneron. En 2004, son descendant porte le même nom. Depuis son mariage avec Ludivine Cadé, la propriété, agrandie et conduite en biodynamie, a changé de rai ...
Guide 2005
Ancien domaine monastique riche de huit siècles d'histoire, exploité aujourd'hui par la famille Edel. Parmi la clientèle, de nombreux artistes et réalisateurs de cinéma. Quant à ce gewurztraminer, il ...
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Fondée sous le Premier Empire et agrandie au XX e s., cette propriété est la première d'Alsace par sa superficie (140 ha). Les grands crus occupent 70 ha et plus de la moitié des vignes couvrent des c ...
Guide 2005
Anne-Marie Herzog perpétue l'activité vigneronne de la famille, établie à Turckheim depuis le XVII e s. Après un riesling coup de coeur en vendanges tardives l'an dernier, voici en grand cru un pinot ...
Guide 2005
Une église de grès rose au superbe clocher roman, bien dégagée par une belle place, des ruelles pittoresques et des maisons Renaissance: Gueberschwihr figure au nombre des joyaux du vignoble alsacien. ...
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Implantée depuis 390 ans à Ammerschwihr, la maison J.-B Adam dispose de caves du XVII e s. et de 15 ha de vignes en propre. Elle contribue au renom mondial des vins d'Alsace. N'exporte-t-elle pas 30 % ...
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Visitez le donjon du Wineck, au milieu du vignoble, puis revenez à Katzenthal découvrir la cave typique, du XVIII e s., de François et Félix Meyer. Dans l'élaboration de leurs vins, ces vignerons priv ...
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Fortifiée au XIII e s., la cité d'Eguisheim a gardé un cachet médiéval. Sa renommée viticole remonte également au Moyen Age. Les soeurs Weber exploitent aux environs de la commune 4,5 ha de vignes con ...
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Propriété familiale de 9 ha environ, située à l'entrée d'Ingersheim en direction de Bennwihr, par la route du Vin. Ces dernières années, elle a proposé aux jurys Hachette de superbes liquoreux et d'ex ...
Guide 2005
Cité très touristique au pied du mont Sainte-Odile, Obernai a gardé sa vocation viticole. Les Blanck y sont établis depuis le XVIII e s. Ils disposent de 19 ha de vignes. Leur cave est récente (la cav ...
Guide 2005
La famille Schoenheitz exploite 13,5 ha de vignes. La plupart des parcelles s'étagent sur des pentes abruptes, exposées au sud, à l'entrée de la vallée de Munster. Terroir granitique, le Holder a donn ...
Guide 2005
Cette belle exploitation viticole couvre une douzaine d'hectares sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Laurent-des-Combes, à proximité de nombreuses sources, d'où le nom de bellefont qui signifie ...