Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Visitez le donjon du Wineck, au milieu du vignoble, puis revenez à Katzenthal découvrir la cave typique, du XVIIIes., de François et Félix Meyer. Dans l'élaboration de leurs vins, ces vignerons privilégient les techniques douces, évitant les interventions trop répétées. Le vin est ainsi élevé sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles en septembre. Le pinot gris a fourni deux très beaux liquoreux cette année (une étoile chacun): cette sélection de grains nobles aux senteurs exubérantes d'agrumes, d'orange confite et de pêche jaune que l'on retrouve dans une bouche intense et puissante, rafraîchie en finale par une vive note exotique; et des vendanges tardives Dorfburg 2001 (15 à 23 €), qui s'ouvrent à l'aération sur des nuances de surmaturation agrémentées de notes grillées; un vin riche, élégant et d'une douce ampleur. Toutes deux obtiennent une étoile. Les deux bouteilles sont de 50 cl.
Détail du vin Meyer-fonne
Garde :
-
Production :
1 300 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 14 °C
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