VINDALA

Settemaggio Allevato in barrique 2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Nicola et Raffaele Marcionetti, déjà présents dans le Guide grâce au millésime 2000 l'an passé, reviennent avec un 2001 densément coloré, au nez discret de cerise. Les tanins sont certes encore perceptibles en bouche, mais l'on apprécie une belle matière aux flaveurs persistantes et fraîches.

Détail du vin Vindala

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Tessin

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.