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ARNAUD DE VILLENEUVE

Ambré Hors d'âge 1980

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L'avis du Guide Hachette des Vins

Il y a sept cents ans, Arnaud de Villeneuve découvrait le mutage, cette opération qui consiste à arrêter le vin à mi-fermentation en ajoutant de l'alcool. Depuis, cette pratique codifiée permet aux VDN de conserver fraîcheur et sucres naturels en mariant le vin et son esprit. Voici un compagnon de choix pour des desserts au café, une tarte aux pignons ou un cigare. Ce rivesaltes ambre-roux est dominé par le fruit sec et la touche lactée de la noix de cajou et de la noisette. Le palais est fondu par l'élevage; épices, orange amère et tabac accompagnent la finale.

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Détail du vin Arnaud de villeneuve

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

SCV LES VIGNOBLES DU RIVESALTAIS

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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