Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Il y a sept cents ans, Arnaud de Villeneuve découvrait le mutage, cette opération qui consiste à arrêter le vin à mi-fermentation en ajoutant de l'alcool. Depuis, cette pratique codifiée permet aux VDN de conserver fraîcheur et sucres naturels en mariant le vin et son esprit. Voici un compagnon de choix pour des desserts au café, une tarte aux pignons ou un cigare. Ce rivesaltes ambre-roux est dominé par le fruit sec et la touche lactée de la noix de cajou et de la noisette. Le palais est fondu par l'élevage; épices, orange amère et tabac accompagnent la finale.
Détail du vin Arnaud de villeneuve
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 °C
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