DANIEL RUFF

Sélection de grains nobles 2001

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vignoble de 13 ha situé à Heiligenstein, commune proche de Barr et dominée par le mont Sainte-Odile. Le village est célèbre pour son klevener (ou savagnin rose) qui donne des vins de gastronomie. C'est d'un autre cépage à raisins roses, le gewurztraminer, que Daniel Ruff a tiré cette bouteille fort bien venue. Jaune d'or à reflets orangés, ce vin révèle au nez d'élégantes senteurs de fruits exotiques (mangue surtout). Ample, riche, onctueux, avec des arômes de fruits concentrés, il aura bientôt atteint sa pleine harmonie. (Bouteilles de 50 cl.)

Détail du vin Daniel ruff

Garde :

-

Production :

800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chapeau

Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.