AOC Côtes-de-montravel

Ce coup de cœur, qui confirme le savoir-faire de la famille Barde, met aussi en lumière une appellation confidentielle, très peu revendiquée, bornée aux meilleurs coteaux d'une douzaine de communes et dont les limites, remontant au Moyen Âge (une possession de l'évêque de Bordeaux), ont été fièrement défendues devant les tribunaux il y a un siècle. Le vin? Un moelleux (50g/l) né de sémillon (70%) muscadelle et sauvignon, élevé 16mois dans le chêne. La robe est claire et jeune; le nez, intense, mêle l'acacia, la poire, l'abricot frais, les agrumes et les épices. La pêche s'ajoute à ce panier de fruits dans une bouche gourmande, harmonieuse et longue.

Pour ce moelleux, le vigneron mise sur le sauvignon gris, cépage qui se prête particulièrement à la vinification en doux. Les raisins sont restés sur pied jusqu'en octobre, où ils ont été récoltés surmûris et passerillés. Jaune paille, le vin s'ouvre sur la fleur blanche accompagnée d'une touche végétale. Les fruits prennent le relais dans une bouche vive et longue. Par sa fraîcheur, ce moelleux accompagnera aussi bien un fromage (pas trop puissant) qu'un dessert. On pourra aussi le servir à l'apéritif.

Ce côtes-de-montravel donne une très bonne image d'une appellation confidentielle. Moelleux, ses vins ne proviennent pas de raisins atteints par la pourriture noble, récoltés à la main, mais de raisins en surmaturité. Celui-ci exclut le sauvignon, pour assembler sémillon (70%) et muscadelle, récoltés «tardivement» le 18 septembre, en cette année très précoce. Jaune très pâle, il s'ouvre à l'aération sur la poire, le melon et les agrumes avant de dévoiler une bouche florale, élégante, à la fois ronde et fraîche, marquée en finale par une pointe d'amertume tonique.

Le sémillon (50%) est assemblé à la muscadelle, au sauvignon gris et au sauvignon blanc vendangés tôt (le 3septembre) pour donner ce vin doré aux arômes de pêche et d'abricot d'une belle finesse. On retrouve la pêche dans une bouche riche et persistante, bien équilibrée entre douceur et acidité. Un moelleux traditionnel d'excellente facture. Pour l'apéritif, le foie gras, le roquefort ou un dessert, aux fruits jaunes par exemple.

Plus connu pour ses vins rouges, le domaine a proposé aussi cette année un côtes-de-montravel de belle facture. Ce moelleux or limpide provient d'un assemblage original: il privilégie le sauvignon gris (80%, avec un appoint de sémillon). Cette mutation du sauvignon à la pellicule gris rosé donne des vins plus riches en sucres, moins acides et moins végétaux que le sauvignon blanc. Une variété adaptée à l'élaboration de vins doux comme celui-ci, à l'expression intensément florale et fruitée, dont l'ampleur et la rondeur marquées sont équilibrées en finale par une acidité bienvenue.

Issu de sémillon (50%), de sauvignons blanc et gris (30%) et de muscadelle (20%), ce moelleux revêt une robe jaune paille brillant et dévoile un nez concentré, aux nuances de fruits confits évocatrices d'un liquoreux. La bouche ne déçoit pas, puissante, de belle longueur.

Relevés d'une pointe épicée, les fruits exotiques, ananas en tête, composent un nez flatteur. On retrouve les fruits exotiques, avec l'abricot et les fruits confits, dans une bouche suave et douce en attaque, fraîche dans son développement. Un moelleux bien construit qui fait la part belle au fruit.

La robe jaune pâle est d'une belle limpidité. Intense et élégant, le nez marie les agrumes et le chèvrefeuille. Nerveux en attaque, le palais s'assagit et fait découvrir de plaisantes notes d'agrumes et de miel. Un joli vin d'apéritif.

Le nez, expressif, associe notes amyliques et arômes de poire. À une attaque fraîche et élégante succède une belle montée en puissance sur le sucre, mais sans lourdeur et avec le fruit toujours présent. Une aimable douceur.

Finesse et élégance caractérisent le nez de ce 2015 ouvert sur les fruits exotiques et la verveine citronnée. En bouche, on découvre un vin au caractère moelleux bien affirmé, un vin puissant, dense, corpulent, généreux en fruits mûrs, équilibré par une belle fraîcheur.

un vin expressif, sur les fleurs blanches au nez comme en bouche. Le palais révèle une matière riche et onctueuse, bien mise en valeur par une fine trame acide. Une finale aux saveurs exotiques apporte un surcroît de profondeur à ce vin équilibré.

Cette cuvée jaune d'or limpide aux reflets verts révèle le sauvignon à l'olfaction, avec ses notes de fleurs, de buis, mais aussi de fruits confits. Le palais, fruité et suave, fait preuve d'un beau volume. Une fraîcheur fort à propos accompagne la finale.

Ce 2013 jaune pâle aux reflets verts révèle un nez intense et complexe, sur des notes acidulées associées aux fruits exotiques. Le palais, bien équilibré, offre rondeur et onctuosité, ainsi qu'une fraîcheur agréable portée par des arômes d'agrumes. Un vin alerte et fruité.

Fondé au XVIIIes. par l'ancien consul de Sainte-Foy, bastide girondine située à la porte du Périgord, le domaine est géré depuis 2008 par l'Anglais Julian Robbins. Il présente son premier côtes-de-montravel, issu des trois cépages de la région. Un vin séduisant par la complexité de sa palette aromatique: des notes fraîches de fleurs et de fruits blancs s'allient à des nuances de miel, arômes que l'on retrouve en bouche. Souple et fruité à l'attaque, c'est un moelleux assez puissant et bien équilibré. Accord suggéré: de l'ananas rôti.

Voilà une trentaine d'années que la famille Joyeux vend son vin en bouteilles. Comme l'an dernier, son côtes-de-montravel est sélectionné, «gagnant» même une étoile. Cet assemblage issu de vieilles vignes de sémillon (80%) et de muscadelle a séjourné en barrique de réemploi, pour ne pas trop boiser le vin. De fait, ce moelleux à la robe doré brillant séduit surtout par ses parfums fruités: au nez, les fruits jaunes et les fruits exotiques sont soulignés d'une touche toastée. À l'attaque, la pêche, l'abricot et le miel sont escortés d'une pointe vanillée fort agréable. Un vin harmonieux, fondu et rond, à apprécier dans les cinq ans.

Le mégalithe qui se dresse à l'entrée de la ferme a donné son nom au domaine, qui produit régulièrement du côtes-de-montravel. Cette petite cuvée de sémillon récoltée par tries successives retient l'attention par sa couleur jaune doré soutenu et brillant; son nez intense, évocateur de pourriture noble, mêle l'acacia, le miel, l'abricot, la mangue et l'ananas confit. Au palais, le miel et l'acacia se nuancent d'une pointe toastée héritée d'un court passage sous bois. L'attaque se montre douce et onctueuse, la finale puissante et longue. Très agréable à l'apéritif, cette remarquable bouteille pourra accompagner du foie gras poêlé ou une tarte aux fruits jaunes.

Une marque d'Alliance Aquitaine, structure issue de la fusion de quatre coopératives du Bergeracois. Regroupant 1600ha, elle propose quelques cuvées ambitieuses, comme celle-ci, issue d'une sélection parcellaire de raisins touchés par la pourriture noble et d'un élevage en barrique. D'un jaune doré engageant, ce 2011 dévoile à l'aération des senteurs intenses d'acacia et de fruits jaunes (pêche), agrémentées d'une touche miellée. Très onctueux, le palais évolue sur des arômes de fruits confits, d'abricot sec, avec une note toastée. La finale est longue, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Un vrai liquoreux, à servir à l'apéritif ou sur un foie gras poêlé.

L’extrême confidentialité de cette cuvée permet un travail d’orfèvre, et si la récolte par tries est évidemment manuelle, le pressurage l’est aussi. Le résultat? Un vin jaune brillant à reflets paille qui évoque le fruit exotique (ananas), le miel et une pointe de bois. La bouche, concentrée et grasse, donne la sensation d’un vin très riche qu’il faudra réserver au dessert.

Dominique Lejas est à la tête, depuis 1983 de ce domaine de 16,5 ha, créé en 1947. À partir du seul sémillon, il a élaboré ce liquoreux très riche et puissant, habillé d'un jaune doré limpide et brillant. Le nez intense et complexe, dévoile des notes de fruits exotiques, de surmaturité (coing). On retrouve ces arômes en bouche, accompagnés d'une impression chaleureuse. Un vin d'une bonne longueur, équilibré, que l'on pourra consommer dès maintenant mais qui gagnera à vieillir quelques années.

Attention, ce vin est commercialisé en bouteilles de 50 cl, car ce qui est bon est rare. Une cuvée vêtue d'une gracieuse robe jaune paille aux reflets verts, sous laquelle on découvre un nez complexe, mêlant les fleurs aux fruits dans une belle sensation de fraîcheur. En bouche, l'attaque impressionne par sa suavité. Les fruits sont toujours là, agrémentés d'un boisé discret et plaisant, et la finale renoue avec la fraîcheur. Un bel exemple d'harmonie, savant mariage entre le sucre, le fruit et l'acidité.