Champagne
des noirs majoritaires (85% dont 65% de pinot noir) dans ce brut vinifié sans fermentation malolactique. Un champagne à son apogée: robe vieil or, notes de fruits blancs et jaunes, nuances miellées d' ...
Guide 2016
Pinot noir (60%) et chardonnay sont unis dans cette cuvée jaune pâle mêlant au nez la crème et la brioche à de fines notes miellées, et à la bouche équilibrée et ronde. Un champagne à son apogée. ...
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un nez discret mais fin de fruits blancs; une bouche à l'unisson, aromatique, délicate et de bonne longueur. ...
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le meunier (50%) domine les deux autres cépages. Nez fruité et évolué, bouche ample, aux arômes de pain grillé et de fruits rouges. ...
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du pinot noir majoritaire (85%) et du chardonnay dans cette jolie cuvée au nez d'agrumes, intense et fine en bouche, à la finale de belle longueur où l'on retrouve les agrumes. Pour l'apéritif. ...
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deux tiers de noirs pour un tiers de blancs dans ce champagne issu des trois cépages et vinifié sans fermentation malolactique. Nez complexe de mandarine et de noisette; bouche équilibrée sur la brioc ...
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dominé par les noirs (les deux pinots à 40% chacun), un champagne structuré aux arômes complexes de fruits, de miel et de brioche. ...
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Ce brut sans année doit presque tout au pinot noir (90%, le solde en chardonnay), cépage omniprésent dans l'Aube. D'une belle finesse au nez, sur les fruits blancs, la pêche et les fruits secs, il se ...
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Cette cuvée assemble 50% de meunier, 30% de pinot noir et 20% de chardonnay, et livre des parfums tout en finesse de fleur et de citron. L'annonce d'un champagne frais à l'attaque, équilibré et acidul ...
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Un pur pinot noir au nez expressif de fruits blancs (poire) et d'agrumes. En bouche, le fruit accompagne une structure fraîche et agréable, légèrement acidulée. Idéal à l'apéritif et sur les entrées f ...
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quatre parts de pinot noir pour une part de chardonnay dans cette cuvée au nez subtil et à la bouche vive, aux arômes d'agrumes confits. Pour l'apéritif comme pour la table. ...
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Un nez minéral et frais aux nuances d'agrumes, de pêche et de melon prélude à une bouche citronnée, dont la nervosité tranchante traduit la jeunesse. Ce blanc de blancs mérite d'attendre: il devrait g ...
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Le pinot noir compose exclusivement cette cuvée au nez dominé par la pomme et à la bouche harmonieuse, fraîche et gourmande, aux arômes de fruits exotiques. Idéal à l'apéritif. ...
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Assemblant les trois cépages champenois par tiers, un bon brut sans année à la robe or soutenu, aux arômes intenses de pêche, à la bouche fruitée, légèrement évoluée, ronde et persistante. ...
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Une robe rose soutenu aux reflets saumon, un nez entre pomme, bonbon et fruits exotiques; c'est surtout en bouche que ce rosé convainc, vineux, riche, charpenté, complexe et de bonne longueur. ...
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le pinot noir est à l'honneur (90%, avec un appoint de chardonnay) dans ce brut subtil, finement floral au nez, équilibré, soyeux et fruité en bouche. Pour l'apéritif. ...
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trois quarts de noirs (les deux pinots) et un quart de blancs collaborent à ce brut au nez frais de pamplemousse et de citron, arômes que l'on retrouve dans une bouche vive et tonique. ...
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les noirs dominent (70%, dont 60% de meunier, complétés par 30% de chardonnay) dans ce champagne au nez léger et à la bouche équilibrée. ...
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le pinot noir majoritaire (85%) est complété par le chardonnay; un brut orienté vers les fleurs blanches, avec une pointe minérale dans une bouche vive. Pour l'apéritif. ...
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D'un rose aux reflets orangés, ce rosé d'assemblage associant une majorité de pinot noir (85%) au chardonnay s'exprime discrètement, tout en fraîcheur. Dans une belle continuité, le palais développe a ...
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Du chardonnay majoritaire (60%) et les deux pinots des années 2008 à 2006. Le nez, sans surprise, apparaît évolué, mêlant les fruits à noyau à des notes beurrées et toastées. La bouche est ample et pe ...
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Un rosé de l'année 2012, à la robe presque rouge. Les arômes caractéristiques du pinot noir (groseille, framboise, fraise) s'expriment tout en délicatesse. Dans le même registre, le palais, un peu fug ...
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Cette cuvée partiellement vieillie en fût de chêne assemble 60% de chardonnay et 40% de pinot noir. Une robe or paille et un nez légèrement évolué, très épicé, introduisent une bouche équilibrée au do ...
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un meunier qui s'affiche sur l'étiquette. Nez intensément fruité, bouche également fruitée, plus évoluée, équilibrée et longue. ...
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des noirs majoritaires (les deux pinots à parts égales) dans cette cuvée vieillie cinq ans. Nez discret de coing, d'épices douces et de pain grillé, bouche bien construite et gourmande, aux arômes tor ...
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un assemblage des trois cépages champenois (80% de noirs). Nez riche et complexe: fleurs blanches, poire, coing, beurre, zeste d'agrumes, palais à l'unisson, expressif, puissant et onctueux, avec une ...
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un assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay pour cette cuvée au nez délicatement floral, légèrement crayeux et à la bouche franche et vive. ...
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si l'étiquette ne l'annonce pas, il s'agit d'un pur chardonnay. D'abord discrètement florale, cette cuvée dévoile à l'aération des arômes plus évolués. L'attaque est agréable et légère, la bouche équi ...
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un nez miellé, légèrement évolué, et une bouche ronde, aux nuances de fruits compotés et de café, équilibrée par ce qu'il faut de fraîcheur. Pour la table. ...
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Deux tiers de noirs et un tiers de blancs composent cette cuvée issue des trois cépages champenois. On aime son nez frais, entre fleurs blanches et agrumes, sa bouche équilibrée aux arômes de noisette ...
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Du meunier et du pinot noir à parts égales dans cette cuvée au nez bien fruité de prune et de raisin frais. Franc à l'attaque, gourmand et généreux, ce champagne offre une longue finale sur la pêche d ...
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Un rosé mariant les trois cépages champenois (70% de noir, dont 10% de pinot noir vinifié en rouge). Un nez fin et élégant, sur les fruits rouges, et une bouche franche, fruitée et fraîche composent u ...
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un rosé d'assemblage issu des trois cépages (60% de noirs). Son intensité, sa fraîcheur et sa longueur lui permettent d'être servi à table. ...
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Les trois cépages champenois sont mis à contribution pour ce brut mi-blancs mi-noirs qui n'a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Le nez est vif, sur les agrumes; les fruits blancs ent ...
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un rosé d'assemblage mi-blancs mi-noirs (pinot noir); si la robe est claire, saumon pâle, le nez est puissant, sur les fruits rouges, et la bouche vineuse, structurée et longue. ...
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un assemblage classique des trois cépages champenois (60% de noirs, dont 50% de pinot noir) est à l'origine de cette cuvée discrète au nez, mais équilibrée et assez longue, aux arômes de pain grillé. ...
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Blancs et noirs (avec le meunier légèrement majoritaire) vinifiés en foudre de chêne composent à parts égales ce champagne rosé aux nuances orangé intense. Sa palette aromatique associant fruits, torr ...
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Mi-blancs mi-noirs (35% de pinot noir), mi-cuve mi-fût, ce champagne séduit par son nez intense et flatteur mêlant le citron confit et des notes de torréfaction, de noisette et d'amande grillées. Un p ...
Guide 2016
un blanc de blancs frais et fin aux arômes de tilleul et d'agrumes; après une petite rondeur en milieu de bouche, la finale est marquée par un retour des agrumes. Pour l'apéritif. ...
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Le pinot noir (60 %) s'allie au chardonnay dans ce brut au nez discrètement floral, à la bouche équilibrée et fraîche, qui se fait plus ronde dans son développement. Pour l'apéritif et les entrées mar ...
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Deux tiers de pinot noir (dont 17% de vin rouge de Bouzy) pour un tiers de chardonnay dans ce rosé à la robe tuilée, au nez évolué sur les fruits à l'alcool. C'est surtout en bouche qu'il séduit, offr ...
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un rosé de noirs issu à 90% de meunier. Robe tirant sur l'orangé, nez et bouche évolués, aux nuances de fraise écrasée et de fruits confits. Un champagne généreux, à déboucher rapidement. ...
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un rosé d'assemblage mi-blancs mi-noirs (pinot noir) teinté par 14% de vin rouge. Une robe saumonée aux reflets cuivrés; des arômes complexes de fruits rouges confits dans une matière fraîche, épicée ...
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Un pur meunier une fois de plus remarqué. Une cuvée équilibrée, d'une belle fraîcheur, aux arômes de tilleul et de thé. ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir et meunier à parité), cette cuvée assemble des vins de réserve élevés en foudre et vieillis trois ans sur lattes. On pourrait l'imaginer fatiguée par l'évolution et le b ...
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un millésimé privilégiant le chardonnay (70%, le pinot noir en appoint). Nez délicatement floral, bouche bien dosée, texture crémeuse et élégante: une belle harmonie. ...
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Du chardonnay majoritaire (70%, avec le pinot noir en appoint) dans cette cuvée au nez délicatement floral; en bouche, des notes acidulées mettent en valeur cette dominante de fleurs blanches. Pour l' ...
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un rosé d'assemblage dominé par les noirs (80%, meunier majoritaire). On aime ses arômes intenses de fruits rouges épicés et vanillés, au nez comme en bouche. ...
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Une cuve de pinot noir en vendange entière a été «saignée» (écoulée) après une courte macération. Une opération délicate, qui demande du savoir-faire pour déterminer le moment optimal. Ici, on a chois ...
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Le chardonnay (70%) se marie au pinot noir dans cette cuvée qui s'ouvre sur de fraîches senteurs florales (acacia, aubépine) et fruitées (ananas, citron). La bouche est franche, légèrement acidulée et ...
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Un rosé d'assemblage mariant 60% de chardonnay aux deux pinots; l'apport de 15% de vin rouge lui donne une couleur rose intense et des arômes de fruits rouges, fraise en tête. Le cépage majoritaire lu ...
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Du meunier (50%) est associé au pinot noir et au chardonnay à parité dans cette cuvée assemblant la récolte 2011 à 30% de vins de réserve. Nez intense, évolué, fruité et grillé, bouche tendue, très fr ...
Guide 2016
C'est le terroir de Chouilly qui est mis à l'honneur dans cette cuvée en robe claire, au nez discret et à la bouche tendue et vive, parfumée d'agrumes (pamplemousse). Un blanc de blancs fin et élégant ...
Guide 2016
Dans ce brut sans année, le trio des cépages champenois se répartit comme suit: six parts de chardonnay, trois de meunier et une de pinot noir. La robe d'un or lumineux est parcourue d'un fin cordon d ...
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Un blanc de blancs au nez vif mêlant les fleurs, la vanille et quelques notes de torréfaction. L'attaque est fraîche, la finale minérale et citronnée. Pour l'apéritif et les produits de la mer. ...
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Issu majoritairement du meunier (80%), ce blanc de noirs a partiellement connu le bois (fût et foudres). Au nez, des notes grillées, briochées et confites; en bouche, de la puissance et de la rondeur, ...
Guide 2016
Dominé par le chardonnay (70%) complété par le pinot noir, un brut vinifié sans fermentation malolactique. Mêlant au nez agrumes, fruits blancs et herbes aromatiques, c'est un champagne frais et agréa ...
Guide 2016
ce blanc de noirs doit tout au pinot noir, le cépage roi de la Côte des Bar. Robe or clair, nez toasté et brioché rehaussé d'une touche de mandarine, palais frais, voire nerveux, aux arômes de fruits ...
Guide 2016
un pur pinot noir au nez de fruits rouges et à la bouche intense, à la fois riche et fraîche. ...