ÉRIC MAÎTRE

Tradition

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Éric Maître a repris le domaine familial à la fin des années 1980 et lancé sa marque en 1995. Il exploite quelque 8 ha dans la Côte des Bar. Il figure sans doute parmi les rares vignerons du secteur à détenir quelques plants de meunier: ce cépage entre à hauteur de 2 % dans les deux champagnes présentés, composés l'un comme l'autre essentiellement de pinot noir, variété majoritaire dans cette région auboise. Issue de la récolte 2007, la cuvée Tradition se présente avec une réserve de bon aloi: teint pâle, mousse légère, discrètes notes d'agrumes et de fleurs blanches. Tendue, fraîche et longue, elle trouvera sa place à l'apéritif ou sur des crustacés. La cuvée Sélection (15 à 23 €) est, elle aussi, un blanc de noirs et provient de la même année que la précédente. Elle est dans le même esprit, jeune et vive, peut-être un peu plus fruitée. (RM)

Détail du vin Éric maître

Garde :

-

Production :

26 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Limpide

Se dit d'un vin de couleur claire et brillante ne contenant pas de matières en suspension.