Provence, Cassis

• blanc tranquille

Le domaine acquis par le comte François de Garnier est dans la même famille depuis 1714. Ses armoiries – soleil du roi, couronne comtale, trois épis de blé, rameau d'olivier – ornent toujours les étiq

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Sans bruit, Jean Gardiés avance. Des calcaires de Vingrau aux terres noires d’Espira, sa démarche est la même, qui le conduit à une conversion en bio depuis 2007: l’acquisition du savoir par l’observa

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Signée par l’œnologue Christophe Lugon-Moulin, cette cuvée provient d'un terroir de schiste noir du Dogger. Les raisins du chasselas, appelé en Valais «fendant», ont ici donné naissance à une cuvée d’

Vins Suisses, Canton de Genève

• blanc tranquille

Croisement entre le riesling et le sylvaner, le scheurebe est un cépage relativement récent que l’on trouve surtout en Allemagne mais que le vignoble genevois a également adopté. Celui-ci présente un

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• rouge tranquille

Le domaine d'Olivier Lavanchy, situé sur les hauteurs de la ville de Neuchâtel, a été fondé il y a cent vingt-cinq ans par son aïeul Louis. À côté des cépages typiques neuchâtelois, Olivier a enrichi

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Voilà une cuvée qui porte bien son nom! Dégustant à l’aveugle, le jury n’était, bien sûr, pas informé de celui-ci, mais par un heureux hasard, ou plutôt grâce à une bonne dose de talent de la part des

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Bernard Engel, rejoint en 1995 par sa fille Sandrine et par son gendre Xavier Baril, œnologue, a développé la propriété et l'a orientée à partir des années 2000 vers l'agriculture biologique. Aujourd'

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Héritiers d’une lignée de vignerons remontant à 1460, Odile et Fabien Stirn se sont installés il y a dix ans. Ce couple d’œnologues met en valeur des terroirs variés (dont plusieurs grand crus). Après

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Un domaine de plus de 12 ha, riche de terroirs de qualité, dont cinq grands crus. Pour les mettre en valeur, deux vignerons de talent, François Meyer et son fils Félix; ils décrochent cette année leur

Vallée de la Loire et Centre, Chaume

• blanc tranquille

Un coteaux-du-layon Chaume 1970 fut un des premiers coups de cœur du Guide en liquoreux, présenté il y a vingt-cinq ans par Henri Rochais et Fils. Le fils a continué la collection. Voici le septième,

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

Profitez du 1 er Mai (le domaine ouvre ses portes) pour visiter les Alpes mancelles et la vallée du Loir, en passant par Poncé-sur-le-Loir afin de déguster ce magnifique jasnières signé Philippe Sevau

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Fondée par Étienne Bouvet en 1851, la maison Bouvet-Ladubay est un négociant emblématique du Saumurois. Ancienne propriété des Monmousseau, puis de Taittinger, elle est depuis 2005 dans le giron du tr

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Aujourd'hui conduit par un frère et une sœur, ce domaine de 7 ha est situé sur les coteaux sud d'Épernay. Sa cuvée Carte noire naît de la récolte 2006 et de vins de réserve de 2005 (20 %). Dominée par

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Gino Lazzarini, qui fonda le domaine dans les années 1940, serait sans doute heureux de voir un vin produit par ses deux fils vignerons recevoir la distinction suprême du Guide, et de savoir que nombr

Corse, Patrimonio

• rouge tranquille

La passion, le travail et la persévérance de Jean-Louis Santamaria, grand maître de la confrérie bachique de l’appellation, ont amené ce coup de cœur. Vigneron à Oletta, il représente la cinquième gén

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Comment résister au charme de ces Amoureuses? Et comment choisir? Le jury n'a pas pu les départager et a donc décerné deux coups de cœur! Le premier pour cette Barbare à la puissance incomparable, qui

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

Rassurez-vous, cette cuvée n'a rien de confidentiel. Et c'est tant mieux, car voici un lirac d'exception signé des frères Brunel, également producteurs à Châteauneuf-du-Pape. La robe rouge soutenu lai

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Ce domaine de 5,5 ha a entrepris sa conversion à l'agriculture biologique, et même biodynamique. Pour l'heure, cet arbois figure en position favorable dans l'environnement sensoriel de nos dégustateur

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Installés dans le village même de Château-Chalon, les propriétaires peuvent organiser une visite de cette superbe cité pour les groupes. S'ils proposent la célèbre AOC de leur commune, ils élaborent a

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Les années se suivent et se ressemblent, avec ce nouveau coup de cœur, le septième depuis que Claude Carayol soumet ses cuvées au Guide. Cette constance au plus haut niveau est le reflet d'un grand te

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Le millésime 2007 est la consécration des vins du mas de Cynanque créé voilà seulement cinq ans par Violaine et Xavier de Franssu. Les deux anciens élèves de l'Agro de Montpellier ont su tirer la quin

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Le château du Roc, situé sur la commune de Montbrun, regarde le Minervois. Quoique cette cuvée composée de 80 % de syrah et de 20 % de grenache noir n'ait pas le profil traditionnel de l'appellation,

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Construit sur les ruines d'une villa romaine, ce château s'insère dans une boucle du Vidourle, fleuve originaire des Cévennes et qui va se jeter dans la Méditerranée. C'est la passion de Philippe et M

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Depuis plus de vingt-cinq ans, André Baniol exploite ses 11,5 ha de vignes sur le terroir de Sommières. Travailleur infatigable, amoureux du paysage qui l'entoure, il remanie son vignoble, replante le

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

«Être vigneron, c'est avant tout comprendre que tout part de la terre et de l'attention permanente qu'on lui porte.» Cette profession de foi de René-Henry Guéry en dit long, et le résultat est là, ave

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Sous les bons auspices de saint Fructueux, patron du village, et de l'inspiration de notre jury, cette cuvée dominée par la syrah obtient la distinction suprême. Ce n'est pas miracle, tant on est sous

Sud-Ouest, Côtes-du-marmandais

• rouge tranquille

Regroupant aujourd’hui près de 300 adhérents, la coopérative du Marmandais est née de la fusion, en 2003, des caves de Beaupuy et de Cocumont. Le jury a été conquis par ce côtes-du-marmandais à la rob

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Un domaine que l'on ne présente plus, une référence saluée par plusieurs coups de cœur dans les éditions précédentes. Marie-Andrée et Benjamin de Fresne signent un rosé tout simplement exceptionnel. L

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• rouge tranquille

Les caves du Prieuré de Cormondrèche sont au cœur d'un admirable site clunisien du XI e s. qui comprend notamment un chai de plus de cinq cents ans! C'est dans ce lieu chargé d'histoire que Claude-Éri

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Ce viticulteur-négociant présente une cuvée née de chasselas qui a fait forte impression. Paré d’une robe jaune clair éclatant, ce 2008 se montre particulièrement généreux à l’olfaction avec ses notes

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Deuxième coup de cœur consécutif pour ce domaine qui partage son petit vignoble entre les communes d’Ardon et de Chamoson. L’an dernier, le johannisberg avait enchanté les dégustateurs, cette année, c

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

La famille Durand cultive ici le chasselas depuis 1924. Héritier de cette vieille tradition, Éric Durand maîtrise pour le moins son sujet; preuve en est ce 2008 jaune à reflets dorés, au nez de tilleu

Vins Suisses, Canton de Zurich

• blanc tranquille

Les Schwarzenbach cultivent la vigne de père en fils depuis 1911. Aujourd'hui, Hermann Schwarzenbach, aidé par son épouse Cécile et leur fils Alain, exploite 7 ha répartis sur différentes parcelles à

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Située entre Martigny et Sion, cette maison possède 20 ha de vignes en terrasses mais vinifie aussi le fruit de récoltants. Déjà détentrice d’un coup de cœur pour un fendant 2002, elle renouvelle l’ex

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Philippe Bovet est à la tête de ce domaine de 8 ha depuis 2002. Son chenin 2008 décroche un coup de cœur unanime. Jaune paille à reflets dorés, il livre un nez puissant d’abricot et de fruits exotique

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

La coopérative d’Aigle réalise un superbe triplé avec en tête d’affiche cette cuvée à la robe carminée. Le nez intense évoque la griotte sur un fond délicatement fumé. Souple en attaque, la bouche emp

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Jean-François Otter, à la tête de cette exploitation depuis 1998, représente la quatrième génération sur le domaine. Il conduit ses vignes en culture biologique depuis 2001 et exporte 40 % de sa produ

Armagnac et Cognac, Cognac

• rouge tranquille

Le vignoble a été acquis en 1964 par la ville de Jonzac qui l'a rétrocédé au ministère de l'Agriculture pour qu'il devienne le domaine pédagogique du lycée agricole et viticole. Le VSOP présenté survo

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Trois fois bravo! Après le Grenouille 2005 et le Vaudésir 2006, voici un troisième coup de cœur qui vient compléter la collection Jean-Paul et Benoît Droin. Autant de grands crus, plus grands les uns

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Particularité en Bourgogne, le domaine de 9 ha ne revendique que des vins issus du finage de Gevrey-Chambertin: du simple village au grand cru, dans les caves, c'est du gevrey et rien que du gevrey! Q

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

François Raquillet confirme une nouvelle fois son savoir-faire avec ce vin qui sort grand vainqueur du jury des coups de cœur. Ce n'est pas un hasard, comme le prouvent les deux autres excellents vins

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Julie Belland, fille de Roger, a rejoint le domaine en 2003 pour s'occuper des vinifications et de l'élevage. On se souvient du coup de cœur obtenu l'an dernier pour un criots-bâtard. En voici un cett

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

Et dire qu'Édouard Pisani-Ferry signe là son premier coteaux-de-saumur... Ce 2007 domine la sélection et se présente comme l'un des plus beaux liquoreux, toutes appellations confondues. Un vin jugé ex

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Gilles Blin et son fils Maxime exploitent 12 ha à Trigny, village niché dans le massif de Saint-Thierry, à 10 km au nord-ouest de Reims. Ils peuvent se flatter d’un palmarès enviable: trois champagnes

Vins de Pays, IGP Comté tolosan

• blanc tranquille

Mais où s’arrêtera Vivien de Nazelle dans la maîtrise du petit manseng? On est en droit de se le demander au vu de la collection de coups de cœur qu’il récolte depuis trois ans en Pyrénées-Atlantiques

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Ce domaine sorti en 1997 de la cave coopérative exploite 12 ha de vignes en bio. La roussanne, le grenache et le bourboulenc se marient dans ce châteauneuf blanc qui a fait l’unanimité par son éléganc

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Philippe Cambie et Gilles Ferran ont fait leurs études d'œnologie ensemble et sont tombés amoureux des terroirs et des cépages fétiches de la vallée du Rhône. Ensemble, ils signent un grand vin privil

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Voilà des années que Jacques Tissot roule sa bosse en France, en Navarre et ailleurs, vantant les mérites des vins du Jura. Dans son macvin d'une magnifique couleur ambrée, il y a comme l'écho de la r

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Le château, posé à flanc de coteaux, domine le vaste vignoble de 130 ha qui s'étale tout autour en pente douce, bénéficiant d'un fabuleux terroir. Tous les cépages sont réunis dans cette cuvée: carign

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Ce troisième coup de cœur en six ans ne montera sans doute pas à la tête de Gilles Chabbert. Il reste concentré sur son clos et s'appuie sur son terroir où, en tenue garance, trois généraux tiennent c

Sud-Ouest, Montravel

• rouge tranquille

Le deuxième coup de cœur décroché par le domaine depuis qu'Alain Péronnet en a pris la tête, il y a seulement quatre ans. Après un blanc 2005, voici un grand montravel rouge. Cette Miss Diane se pare

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Pour muter sur grains, c'est-à-dire ajouter entre 5 et 10 % d'alcool neutre sur le moût en milieu de fermentation, afin de stopper celle-ci et de conserver une partie des sucres naturels du raisin (pr

Vins Suisses, Canton de Genève

• blanc tranquille

Si l’histoire du vignoble genevois est multiséculaire, celle du domaine de l’État de Genève est beaucoup plus récente. Créé en 1971, celui-ci s’est donné pour missions principales la réalisation d’ess

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc effervescent

Assemblage de chardonnay et de pinot noir à parts égales, ce brut millésimé s’habille d’une élégante robe dorée. Le nez complexe de fruits blancs s’agrémente d’une jolie note de pain grillé (douze moi

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Possédant un vignoble en terrasses, dont certains murs en pierre sèche atteignent 20 m de hauteur, cette maison créée à la fin du XIX e s. propose un magnifique vin carmin aux reflets violets. Le jury

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Installés à Soultzmatt, ces vignerons tirent le meilleur parti du superbe coteau qui domine leur village. Particulièrement protégé des influences humides atlantiques par les plus hauts sommets des Vos

Armagnac et Cognac, Armagnac

• blanc tranquille

Ce domaine de 80 ha situé en Ténarèze est régulièrement sélectionné pour ses vins de pays et ses floc-de-gascogne. Il a déjà obtenu trois coups de cœur dans chacune de ces catégories. Cette Blanche is

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Dans la famille Perrin depuis un demi-siècle, ce cru est situé dans les hauteurs de la commune de Léognan, sur un terroir graveleux en légère pente et bien drainé par un cours d’eau nommé L’Eau blanch

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

«Je suis né quelque part, laissez-moi ce repère ou je perds la mémoire», chante Maxime Le Forestier. Ici, le pinot noir trouve ses racines dans la terre de Beaune, la ville capitale de la Bourgogne vi

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Le lieu-dit des Bonnes Blanches a une notoriété à part pour la production de vins liquoreux. Connu dès le XVIII e s., il est situé à proximité du Layon, en bas de pente, et bénéficie de conditions cli