CHÂTEAU VIEUX MOULIN

2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette triple sélection à un haut niveau témoigne du soin à la vigne et au chai porté par Alexandre They et son oenologue Claude Gros, et d'une réelle maîtrise de l'élevage, qu'il soit en cuve ou en fût. Cette année, le coup de coeur ne va pas aux "Ailes", mais au Vieux Moulin tout entier, la cuvée principale. Cet assemblage carignan-grenache-mourvèdre-syrah est la rondeur et l'onctuosité mêmes. Son bouquet distingué allie la violette et des notes fumées, arômes auxquels s'ajoutent en bouche la garrigue et les épices, dans une matière souple aux tanins veloutés. Un vin de garde que l'on pourra apprécier dès maintenant avec des côtes d'agneau. La cuvée Les Ailes 2008 rouge (11 à 15 €) décroche deux étoiles. Associant à parité carignan, grenache et mourvèdre et élevée en barrique, louée pour son ampleur, sa structure et son boisé, elle atteindra son apogée fin 2011. La cuvée Vox Dei 2008 rouge, à forte proportion de syrah, également élevée sous bois, obtient une étoile pour ses arômes (olive noire et pruneau) et pour son palais corsé.

Détail du vin Château vieux moulin

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oïdium

Maladie de la vigne provoquée par un petit champignon et qui se traduit par une teinte grise et un dessèchement des raisins ; se traite par le soufre.