JEAN SIPP

Trottacker 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Guillaume Sipp était en 1654 le premier connu de la lignée. Aujourd'hui, le jeune Jean-Guillaume est déjà bien impliqué dans l'exploitation familiale, conduite depuis 1973 par son père Jean-Jacques. Celle-ci compte 24 ha de vignes répartis en une cinquantaine de parcelles. Le lieu-dit Trottacker, aux sols argilo-calcaires, appartenait au XVIes. aux Ribaupierre, qui y avaient installé le pressoir seigneurial. Cette cuvée en robe dorée se montre digne de ce terroir historique. Le nez mêle les fleurs, le miel, les raisins surmûris et des notes toastées. Riche et puissant, le palais dévoile une étoffe harmonieuse, structurée par une acidité franche et nette qui souligne la persistance de la finale. À servir dès maintenant sur du foie gras, des ris de veau à la crème, des cailles aux raisins. On pourra aussi déguster cette bouteille pour elle-même, en bonne compagnie! (Sucres résiduels: 33 g/l.)

Détail du vin Jean sipp

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Souple

Se dit d'un vin dans lequel le moelleux l'emporte sur l'astringence.