HERTZOG

Vendanges tardives 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si Obermorschwihr ne possède aucun grand cru, on y trouve de beaux terroirs argilo-calcaires et d'excellents vignerons, comme Sylvain Hertzog. Rappelez-vous: ses deux gewurztraminers 2005 s'étaient adjugé l'un comme l'autre trois étoiles! Cette année, nouveau doublé: deux coups de coeur! Conformément à la règle du Guide, nous ne reproduisons qu'une étiquette, celle de ces vendanges tardives. Un 2007 qui captive d'emblée par sa robe jaune d'or à reflets cuivrés et par son nez riche et complexe: le fruit jaune confit, le miel d'acacia et la cire s'y épanouissent à l'aération et se prolongent en bouche. Concentré, généreux, liquoreux, ce vin tapisse le palais sans montrer la moindre lourdeur grâce à une fine arête acide qui étire la finale. Cette bouteille atteindra son apogée dans trois à quatre ans. (Sucres résiduels: 45 g/l.) Même note pour le Duc d'Ober Les Coteaux 2008 (étiquette orange). Au nez, une symphonie de notes fruitées, florales et légèrement grillées. En bouche, une belle structure et de la vivacité donnent à ce pinot gris du caractère et de la persistance. Pour l'apéritif ou pour la table, maintenant ou dans deux à trois ans. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Détail du vin Hertzog

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.