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DOMAINE MOUNIÉ
Tautavel Symphonie Élevé en fût de chêne 2007
Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Au domaine Mounié, la cave résonne du son des barriques entreposées par cinq générations de vigneronnes. L'exploitation se transmet en effet de mère en fille. Mais depuis 1993, les compositions sont interprétées par Claude Rigaill, son épouse Hélène et leur oenologue Brigitte Soriano. Ensemble ils délivrent une grande interprétation, une magnifique symphonie, à travers leur tautavel 2007. Le bouquet finement boisé met l'accent sur la prune et la figue sèche, laissant transparaître un léger rancio. En bouche, la partition se joue en toute musicalité: douceur, rondeur et souplesse se déclinent avec élégance. Les accords finaux sont puissants, mais fondus et enveloppants. Une oeuvre authentique, à découvrir dès aujourd'hui pour un plaisir assuré. Autre tautavel du domaine, la cuvée Expression 2007 (8 à 11 €), aromatique (fruits noirs confiturés) et portée par des tanins satinés, obtient une étoile.
Détail du vin Domaine mounié
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 17 °C
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