DOMAINE MOUNIÉ

Tautavel Symphonie Élevé en fût de chêne 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au domaine Mounié, la cave résonne du son des barriques entreposées par cinq générations de vigneronnes. L'exploitation se transmet en effet de mère en fille. Mais depuis 1993, les compositions sont interprétées par Claude Rigaill, son épouse Hélène et leur oenologue Brigitte Soriano. Ensemble ils délivrent une grande interprétation, une magnifique symphonie, à travers leur tautavel 2007. Le bouquet finement boisé met l'accent sur la prune et la figue sèche, laissant transparaître un léger rancio. En bouche, la partition se joue en toute musicalité: douceur, rondeur et souplesse se déclinent avec élégance. Les accords finaux sont puissants, mais fondus et enveloppants. Une oeuvre authentique, à découvrir dès aujourd'hui pour un plaisir assuré. Autre tautavel du domaine, la cuvée Expression 2007 (8 à 11 €), aromatique (fruits noirs confiturés) et portée par des tanins satinés, obtient une étoile.

Détail du vin Domaine mounié

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nielluccio

Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.