DOMAINE DES CÈDRES

OEil-de-perdrix 2009

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans cette maison fondée en 1858, c'est la cinquième génération qui élève aujourd'hui de grands vins. Cet oeil-de-perdrix reflète à lui tout seul toute la tradition neuchâteloise: magnifique robe saumon clair, superbe nez floral, délicates notes de coing, typiques du pinot noir vinifié en "rosé d'une nuit". En bouche, c'est un vin nerveux, égayé d'un léger perlant qui équilibre une petite douceur, suivie de belles notes fruitées. Un ambassadeur qui a réussi à être aérien malgré un millésime chaleureux. N'oubliez pas de déguster le Cortaillod 2009 blanc, un chasselas qui exprime bien le plaisant terroir de Cortaillod.

Détail du vin Domaine des cèdres

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton de Neuchâtel

la Fiche appellation

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Élevage

Clarification, stabilisation et affinage du vin (en cuve, en fût ou dans d’autres récipients) effectués après la fermentation.