Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Charmant village entièrement tourné vers la vigne, Orschwiller semble protégé par l'ombre tutélaire du Haut-Koenigsbourg. Héritier d'une tradition remontant au XVIII e s., Hubert Laugner exploite 12 h

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

"La maison, datée de 1616, a été témoin de l'engagement de onze générations de vignerons. Aujourd'hui, Pierre-Paul Zink et son fils Étienne, à la tête de 8 ha de vignes en coteaux, évoquent un ""goût

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

"Xavier Barbet, patron de la maison Loron, obtient la plus haute note de tous les brouilly du Guide, avec un coup de coeur à trois étoiles qui s'explique par une multitude de facteurs: un domaine appa

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

"Voilà un coup de coeur que l'expression d'Homère – ""Aurore aux doigts de rose"" – qualifierait à merveille. L'expérience de la maison Bouillot, établie depuis le XIX e s. à Nuits-Saint-Georges, a pa

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

"Ce 2010 signé Jean-Yves Larochette a fait sensation. Des chardonnays de cinquante ans d'âge, une récolte mécanique et un simple élevage de huit mois en cuve ont en effet donné un vin exceptionnel. Qu

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• blanc tranquille

Installé depuis 1990 à Mosnes, en aval de la ville d'Amboise et de son magnifique château sur la Loire, Xavier Frissant cultive des terroirs riches en silex propices à l'expression du cépage blanc lig

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

"Un sympathique ""récidiviste"": Jérôme Delanoue décroche, comme l'an passé, un coup de coeur. Les remarques relevées sur les fiches de dégustation sont éloquentes: ""vin élégant, bouche soyeuse, fine

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Bien connu des amateurs de savennières, cette propriété de tradition familiale depuis huit générations est régulièrement sélectionnée dans le Guide. Issue d'une microparcelle de 1,2 ha, cette cuvée, n

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

"Depuis qu'il a intégré le domaine familial, Nicolas Lecomte a été chargé par Bruno, son père, de l'élaboration du châteaumeillant (ils produisent également du quincy). Il a parfaitement mis en valeur

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois

• rouge tranquille

"Un nouveau coup de coeur pour cette cave coopérative couvrant 162 ha de vignes. Le jury a été séduit par cet assemblage de pineau d'Aunis et de cabernet franc (avec une pincée de pinot noir) drapé da

Vallée de la Loire et Centre, Orléans

• rouge tranquille

"C'est en 2001 que Bénédicte et Hubert Piel reprennent le domaine familial de près de 20 ha avec l'aide de leur oncle Jacky Montigny. Le millésime 2011 fut petit par la quantité, à cause du gel de pri

Corse, Corse (vin de)

• rouge tranquille

"Le domaine de Philippe Farinelli propose ici un superbe ambassadeur rouge pour son appellation. Son Sartène à dominante de sciaccarellu, élevé en foudre, décroche la note maximale. Avec une expressio

Corse, Corse (vin de)

• rouge tranquille

Jean-François Renucci, président de la cave coopérative d'Aléria, a acquis en 2011 ce domaine de la famille Skalli. Il a octroyé tous les moyens à son équipe technique afin de tirer le meilleur de ce

Vins de Pays, IGP Collines rhodaniennes

• rouge tranquille

"Cette cuvée de Catherine et Pascal Jamet avait déjà ""sévi"" dans le millésime 2003, décrochant alors un coup de coeur avec deux étoiles; le 2011 fait mieux encore! Né de syrah (60 %), de merlot et d

Vins de Pays, IGP Côte de Meuse

• blanc tranquille

"Jean-Marc Liénard n'en est pas à son premier coup de coeur! Il a décroché le titre à maintes reprises avec des rosés d'assemblage, des rouges de pinot et des blancs d'auxerrois. Et il peut encore ajo

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Cinquième coup de coeur pour le château Courac de Frédéric et Joséphine Arnaud, troisième dans cette appellation, deux ayant été obtenus en villages (Laudun). On sent ici une justesse d'assemblage, fr

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

La commune de Wormeldange se flatte d'être une terre d'élection pour le riesling. À goûter celui-ci, on comprend qu'il ne s'agit pas d'un slogan pour prospectus touristiques. Ce cépage, Erny et Tom Sc

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

"Avant de reprendre le domaine familial, Marie-Pierre Chevassu a effectué un passage en Champagne. De quoi se familiariser avec les bulles et y acquérir un sacré savoir-faire. Ce pur chardonnay laisse

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

"Dans les deux précédentes éditions du Guide, nous présentions la famille Cambriel en louant ses efforts constants au vignoble comme au chai. La voici couronnée dans le millésime 2010 pour une cuvée p

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

"Avec cette cuvée, Guillaume Malafosse confirme son talent. Il a repris le domaine familial en 1997 et l'a partiellement replanté. Celui qui se dit ""artisan du vin"" réserve sa production aux circuit

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

"Il y a vingt ans, ce cru entrait dans le Guide et décrochait un coup de coeur dès l'année suivante. Depuis, il est devenu un collectionneur d'étoiles – le résultat d'un travail soigné et vigilant. Av

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Les huîtres sont ouvertes? Alors vous pouvez servir ce chablis de la famille Michaut. Les yeux fermés. Car vous venez d'ouvrir l'as des as de l'appellation. La plus belle bouteille de cette édition 20

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

"Évelyne et Dominique ont acquis en 2005 ces vignes situées à Fuissé. Ils les travaillent en famille, avec les conseils de leur gendre Nicolas Cheveau, vigneron déjà récompensé de deux coups de coeur

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Né de l'alliance de deux familles, ce domaine créé en 1968 s'est peu à peu étendu sous l'impulsion de Michel Luneau, pour atteindre aujourd'hui 32 ha. Deux de ses fils sont désormais aux commandes et

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Plus forts ensemble que le plus fort de l'ensemble, tel est le slogan de cette jeune cave coopérative créée en 2007 autour de cette marque phare Jubilation. Jubilatoire, en effet, est la dégustation d

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Le domaine de Riaux voit se succéder les Jeannot de père en fils, mais le magnifique terroir d'argile à silex demeure, et l'exigence de qualité se transmet de génération en génération. Comme le pouill

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• rouge tranquille

Rien ne préparait Charles Janbon, professeur à la faculté de médecine de Montpellier, à devenir vigneron, quand il a repris le domaine en 2005. La volonté de se montrer digne de l'héritage familial se

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rosé tranquille

"Ce terroir argilo-calcaire du sud des Costières a été mis en valeur au XIII e s. par les moines de l'abbaye cistercienne de Franquevaux. La proximité de la Méditerranée engendre de salutaires nuits f

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Sixième coup de coeur pour le domaine, et deuxième d'affilée pour cette cuvée des Arbousiers dans sa version rouge. Plantés sur un magnifique terroir de grès calcaire exposé au soleil levant, les ceps

Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg

• blanc effervescent

"Mathis Bastian et sa fille Anouk perpétuent une exploitation familiale couvrant près de 14 ha aux environs de Remich. Leur assemblage de quatre cépages dominé par l'auxerrois est couronné roi des cré

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

"Originaires de la Lorraine, les Vesque se sont établis au XVIII e s. à Stadtbredimus où ils sont devenus métayers du château. Aujourd'hui, Jean-Marie Vesque signe un vin de toute beauté. La robe jaun

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Ehnen et plusieurs villages voisins fêtent le riesling en septembre. On élit la reine du Riesling. Une seule reine à Ehnen, mais dans le Guide Hachette, deux rois! Luc Kohll, qui représente la quatriè

Jura, Arbois

• rouge tranquille

"Depuis 2007, le domaine est cogéré par Daniel et par son fils Philippe. Ce dernier, comme un certain nombre de jeunes viticulteurs, est allé voir du côté de l'Australie et de l'Afrique du Sud avant d

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

"Bleues, rouges, grises, voire noires, les marnes forment avec les éléments calcaires d'excellents terroirs viticoles, terres de prédilection des vignes jurassiennes. ""Petite Marne, mais grand vin"",

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

"Sol invictus (""Soleil invaincu"") trône au zénith, auréolé de lumière et escorté de senteurs intenses de fleurs et de nectarine mêlées de touches de sureau. Une explosion aromatique tout en finesse,

Languedoc, Muscat-de-lunel

• blanc tranquille

"Deuxième millésime, et déjà la plus haute distinction. Nicolas Charrière, installé ici en 2010, s'appuie sur ""l'expérience"" de ses vignes de cinquante ans, qui puisent leurs vertus dans un terroir

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

"Si Jean Daurat est un homme de consensus quand il préside l'Organisme de défense et de gestion des vins de Fitou, il fait aussi l'unanimité en ce qui concerne sa production. Son domaine remarquable,

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

"Située à 300 m d'altitude, sur les collines de Fauzan, cette parcelle sort une perle rare de sa ""coquille"". Dans une belle vague aromatique, fruits noirs et fruits confits se succèdent avec puissan

Lorraine, Côtes-de-toul

• rouge tranquille

"Une longue rue en pente bordée de maisons resserrées; au fond, la côte parsemée de vignes et de vergers: voici Bruley, important village viticole du Toulois. En plein centre, la demeure des Laroppe.

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Au sud du Lot-et-Garonne, la ferme de Gagnet. Dix hectares de vignes et un élevage de canards. Armagnacs, flocs, foies gras, confits... Marielle, Marion, Caroline, Éliane: quatre femmes cultivent l'ar

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Déjà élu coup de coeur dans le millésime 2008, ce magnifique pécharmant provient d'un vignoble de 16,5 ha planté sur le versant d'une colline exposée plein sud. Une situation idéale favorisant notamme

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Serge Depeyre et Brigitte Bile conduisent depuis 2002 ce domaine de 13 ha établi sur un terroir composé d'argilo-calcaires et de schistes noirs. Syrah, grenache et carignan y ont trouvé un beau terrai

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

"Après leur fusion en 2010, les trois caves de la vallée de Tautavel – la cave coopérative de Vingrau, les Maîtres Vignerons de Tautavel et la Tautavelloise – ont dorénavant un destin unique: ""ensemb

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

"Carrefour des terroirs de l'Agly, le village d'Estagel a la particularité d'afficher un parcours routier tortueux au moment où le fleuve retrouve un cours rectiligne. Sur la place trône la statue d'A

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Cette cave mérite le détour autant pour sa vue splendide sur le val d'Hérens que pour ce pur chasselas, modèle d'équilibre. Jaune à reflets verts, ce 2011 a réjoui les dégustateurs par son nez minéral

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

"Ce domaine, dont la création remonte à 1901, propose une cuvée d'exception qui dévoile des arômes intenses de citron jaune bien mûr rehaussé par des notes minérales. L'attaque souple vivifiée par une

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

"Beblenheim jouxte Riquewihr, au centre de la route des Vins. Fondée en 1952, sa coopérative fête son soixantième anniversaire avec deux superbes cuvées issues du grand cru dominant le village. Exposé

Alsace, Alsace klevener-de-heiligenstein

• blanc tranquille

Voisin de Barr, le village de Heiligenstein s'étire en contrebas du mont Sainte-Odile. Il a donné son nom à l'appellation qui contribue à la survie d'un cépage original, le savagnin rose. André et Chr

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

La famille Mochel conserve un pressoir du XVII e s. C'est en 1669, lors de la reconstruction du vignoble après la guerre de Trente Ans, qu'elle s'est établie à Traenheim, à l'ouest de Strasbourg. Héri

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Si les châteaux qui ont valu son nom à la Vallée Noble ont presque tous disparu, ses vignobles ont gardé leurs lettres de noblesse, grâce au grand cru Zinnkoepflé, à une vingtaine de kilomètres au sud

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le premier de la lignée vivait en 1598 à Katzenthal, village lové dans un vallon à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar. Depuis 1988, ce sont Yves et Claudine Spannagel, rejoints en 2011 par Jérôme

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

"Signe des temps, les caves coopératives reviennent au premier plan, notamment dans l'appellation où les vignerons d'Uni-Médoc signent un superbe 2009. Son élégance et sa subtilité apparaissent dès la

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Cuvée prestige du domaine, ce vin de pur sémillon a été choyé tant à la vigne qu'au chai par Hervé Chouvac. Les dégustateurs ne s'y sont pas trompés et ils lui attribuent un coup de coeur enthousiaste

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

"Le patron des vignerons auvergnats a donné son nom à cette coopérative dont tout le vignoble est situé dans le département du Puy-de-Dôme. Après plusieurs coups de coeur, dont un l'an passé pour un r

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

"Avec ses 90 g de sucres résiduels par litre, la cuvée Saint-Martin est considérée officiellement comme un vin liquoreux; sur les bords de la Loire, on préférera l'appeler ""un grand moelleux"". Parée

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

"Associés à leur père Rémy, Julien et Clément Raimbault rencontrent toujours un même succès avec leurs sancerre rouges. Déjà élue coup de coeur dans le précédent millésime, cette cuvée Camille montre

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

"Palmarès mémorable pour la coopérative de Cairanne: cinq cuvées sélectionnées et un coup de coeur en prime pour ce 2010. Quelques chiffres pour situer la cave? 150 adhérents, 900 ha de vignes, 35 000

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

"Une constance exceptionnelle pour les Steinmaier, venus de Bourgogne en 1965 pour faire de cet ancien prieuré de la chartreuse de Valbonne un domaine incontournable, qui décroche ici son dix-neuvième

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Natacha Chave, installée en 2004 sur les terres de Mercurol, franchit une nouvelle étape avec ce millésime 2010 qui décroche un coup de coeur sans réserve. De superbes reflets violines animent la robe

Vallée du Rhône, Vinsobres

• rouge tranquille

"Sébastien Fraychet, le maître de chai, a eu la main heureuse en 2010, millésime à marquer d'une pierre blanche pour la Vinsobraise: un coup de coeur et une pluie d'étoiles pour quatre vins retenus. C