JACQUES TISSOT

Naturé 2007

Jura Arbois

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Naturé?" Rien à voir avec la mode environnementale; il s'agit de l'ancien nom du savagnin, cépage emblématique du Jura. Il a été élaboré ici selon un processus classique en blanc, à l'opposé de la vinification de prédilection qui engendre le fameux vin jaune. Derrière sa robe soutenue aux magnifiques reflets verts, on lui devinerait presque au nez des accents de son cousin d'Alsace, le gewurztraminer, avec ses notes de fruits exotiques et de poire william. L'attaque souple et tendre dévoile une matière riche, suivie d'un développement harmonieux et complexe qui s'offre une finale envoûtante sur la poire bien mûre, réveillée par une agréable fraîcheur. Un vin de grande classe, que l'on n'est pas prêt d'oublier, surtout en présence d'un sauté de veau aux épices douces et au citron confit.

Détail du vin Jacques tissot

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).