Domaine Fritz

Les Fritz tirent régulièrement de beaux moelleux ou liquoreux de ce coteau plein sud dominant leur village. Avec un octobre 2013 maussade, l'affaire s'annonçait délicate. Mettant à profit quatre jours de beau temps qui ont concentré les grains, les vignerons ont récolté rapidement leur parcelle, le dernier jour d'octobre. Le résultat? Un liquoreux qui leur vaut leur troisième coup de cœur. Pour l'or brillant de la robe, la finesse et la complexité du nez, sur la rose, les fruits exotiques (litchi, mangue, fruit de la Passion) et les fruits confits. Et pour sa bouche ample, puissante et persistante, tendue par une belle fraîcheur. On pourra apprécier pour lui-même ce vin d'une rare élégance. (Sucres résiduels: 136g/l.)

Récoltée le dernier jour des vendanges (31octobre) sur un terroir argilo-calcaire, cette cuvée affiche une robe jaune doré tirant sur l'orangé. Elle captive par la complexité de ses nuances fumées, toastées et briochées. Tout aussi complexe, le palais offre à profusion des notes de miel et de fruits confits: un vin ample, généreux, harmonieux et gourmand. (Sucres résiduels: 42g/l.)

Créé en 1958, ce domaine implanté à Sigolsheim, entre Riquewihr et Colmar, est géré depuis 2006 par Thierry Fritz. Il a son siège dans un moulin séculaire, d'où le nom de cette cuvée qui vaut à l'exploitation son troisième coup de coeur (le précédent étant un pinot gris grand cru Mambourg 2004). Jaune pâle à reflets dorés, ce 2008 est plébiscité pour son nez expressif, franc et complexe, aux nuances de fleurs blanches et de fruits mûrs, pour sa belle attaque, sa présence en bouche, son superbe équilibre et sa longueur. Un vin racé, moelleux sans excès, ce qui lui permettra d'être pleinement apprécié à table, sur des coquilles Saint-Jacques ou un poisson en sauce par exemple. Il est prêt, tout en pouvant patienter plusieurs années. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Le Mambourg favorise le pinot gris. Depuis quelques années, les Fritz père et fils tirent le meilleur de ce cépage: rappelez-vous le 2004 du même grand cru, coup de coeur l'an dernier. Quant à ce 2002 jaune doré, signé par le père, il montre le potentiel de ces vins. Le nez s'est épanoui, déployant des nuances de surmaturation rappelant le miel et les fruits confits. Dans le même registre aromatique, le palais se montre ample, gras, puissant et moelleux, soutenu par une fine acidité qui souligne la persistance de la finale. Une superbe évolution pour cette bouteille qui rappelle une vendange tardive. (Sucres résiduels: 47 g/l.)

Situé à l'entrée de la vallée de Kaysersberg, Sigolsheim est un village viticole renommé, notamment grâce au grand cru Mambourg. Exposé au midi, ce terroir aux sols argilo-calcaires bénéficie d'un microclimat particulier qui lui permet d'emmagasiner la chaleur, du printemps à l'automne. Il est fort propice au gewurztraminer. Celui-ci paraît en habit de lumière, vêtu d'or à reflets jaune profond, et s'entoure de parfums d'ananas et d'abricot frais. La suite? Un feu d'artifice d'arômes complexes, un palais fondant doux comme du velours, d'un équilibre parfait. Très enrobée et d'une rare persistance, la finale laisse en bouche des notes poivrées, et surtout des impressions de fruits confits.

Thierry Fritz vient de s'installer sur le domaine familial (8 ha de vignes). Établi à Sigolsheim, il détient des vignes dans le grand cru de la commune, dont il tire une fois de plus le meilleur: après un gewurztraminer 2004 coup de coeur dans la dernière édition, le jury a couronné ce pinot gris. Intense est sa robe jaune d'or, qui annonce un vin tout en volume. Intense est le nez, où les fruits surmûris se mêlent à une nuance de grillé. Gras, puissant, ample, le palais n'en est pas moins très équilibré. Quant à la finale, elle n'en finit pas. Un vin de fête, qui donnera la réplique à un foie gras poêlé. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Etabli à Sigolsheim, Daniel Fritz possède des vignes sur le coteau du Mambourg, fleuron de cette commune. Il en tire avec régularité de très beaux gewurztraminers. Celui-ci s'annonce par une robe jaune d'or et un nez d'une rare complexité, mêlant le raisin sec à des nuances exotiques (papaye, mangue, fruit de la Passion). Chaleureuse et riche, l'attaque introduit une bouche équilibrée, aux mêmes nuances exotiques et confites, et qui finit longuement et tout en finesse sur des notes fruitées et poivrées. Un modèle de gewurztraminer, que l'on pourra déguster plusieurs années avec du foie gras. (Sucres résiduels: 46 g/l.)

Un rare sylvaner récolté début octobre et vinifié en liquoreux. Il en résulte une robe soutenue aux reflets dorés, un nez intensément fruité aux nuances d'écorce d'orange, de fruits confits et d'épices (poivre), prélude à un palais ample, riche, puissant et très persistant, tendu par une fine acidité soulignée par des notes d'agrumes. Une cuvée originale, d'une réelle élégance, à servir dans les mêmes occasions que les vendanges tardives, de l'apéritif au dessert. (Sucres résiduels: 52g/l.)

Dominant Sigolsheim, le Mambourg bénéficie d'une exposition au sud: les raisins font le plein de soleil jusqu'en milieu d'après-midi. Les Fritz en tirent régulièrement de beaux moelleux ou liquoreux, comme ces vendanges tardives au nez puissant de rose fanée, d'abricot confit, de miel et de poivre. Dans le même registre confit et épicé, le palais se révèle riche, ample et puissant, offrant une longue finale poivrée. Un vin qui gagnera encore en expression avec le temps. (Sucres résiduels: 70g/l.)

Ce 2013, or pâle à reflets verts, libère après aération des notes d'abricot, de figue et de sous-bois. Après une attaque riche et ample, une fraîcheur légèrement amère, signature du millésime, prend le relais. Une belle présence. (Sucres résiduels: 14g/l.)

L'ami Fritz? En l'occurrence, c'est Thierry, qui a repris le domaine familial (8 ha) autour de Sigolsheim, à quelques kilomètres au nord de Colmar. Cette cuvée, conforme à son origine argilo-calcaire, demande encore un peu de temps pour révéler tous ses secrets. Elle laisse déjà deviner de plaisants arômes de litchi et de surmaturation, et dévoile une matière onctueuse, ample et bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Les impatients pourront la déboucher dès les fêtes de fin d'année à l'apéritif ou avec le foie gras, mais elle mérite d'attendre jusqu'en 2014-2015 pour épanouir ses arômes. (Sucres résiduels: 32 g/l.)

Établis à Sigolsheim, au nord-ouest de Colmar, Daniel Fritz et maintenant son fils Thierry, installé en 2006, savent tirer du grand cru local des vins de haute expression. Nés sur ce terroir, un gewurztraminer 2003, puis un pinot gris 2004 ont obtenu un coup de coeur. Quant à ces vendanges tardives, elles décrochent une belle étoile. Le Mambourg est exposé au sud, et les raisins se gavent de soleil jusqu'en milieu d'après-midi avant de retrouver la fraîcheur. Il en résulte un vin jaune d'or lumineux aux parfums de rose et de surmaturation. Cette dernière s'affirme en bouche à travers des arômes de poire confite, de mangue et de pain d'épice jusqu'à la longue finale. Ample, puissant et frais, ce 2005 peut attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 53 g/l.)

Daniel Fritz est installé depuis 2006 sur l'exploitation familiale, près de Colmar. Comme son père, il excelle dans la vinification du pinot gris. Le mois d'octobre 2005 a été marqué par un bel ensoleillement qui a permis l'élaboration de grands liquoreux comme celui-ci, issu d'un terroir sablonneux. Sa robe, or cuivré, annonce un nez intense de fruits surmûris. Aussi suave que puissante, l'attaque dévoile une bouche riche, chaleureuse et longue, fruitée et épicée, qui finit sur une pointe de fraîcheur bienvenue. Déjà prêt, l'ensemble trouvera sa place à l'apéritif, sur du foie gras ou au dessert. (Sucres résiduels: 73 g/l.)

Une succession sereine: édition 2006, un coup de coeur en grand cru 2003 pour Daniel Fritz et fils; édition 2007: même distinction pour un pinot gris grand cru du Domaine Fritz; la propriété (8 ha à Sigolsheim) a été reprise par Thierry, et son nom figure sur l'étiquette. En décembre 2005 naît Elian – futur vigneron? Ce vin lui est dédié. Ses parfums de fruits mûrs méritent de s'ouvrir; les arômes s'épanouissent à l'attaque, soulignés par une fine fraîcheur, au sein d'un ensemble riche, rond et long. Pour l'apéritif et le foie gras. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

Installé il y a une dizaine d'années à Sigolsheim, près de Colmar, Thierry Fritz a tiré d'un terroir léger, sablonneux, et de raisins en surmaturation des vendanges tardives caractéristiques. D'un jaune soutenu et brillant, ce 2002 libère des notes de pourriture noble nuancées de thym. L'attaque franche introduit une bouche très souple, puissante et chaleureuse. La longue finale est marquée par des notes de miel et de fruits confits. Ce vin tiendra tête à des mets épicés et relevés. (Sucres résiduels: 54 g/l.)

Lorsque l'on prend la route reliant Houssen à Kientzheim, on longe le grand cru Mambourg, baigné par le soleil. Ce terroir a donné naissance à ce vin jaune paille, aux parfums complexes et intenses dominés par le coing. On retrouve des arômes de surmaturation dans une bouche ample et bien structurée. Longue et d'une belle fraîcheur, la finale est très agréable. (Sucres résiduels: 40 g/l.). Du même grand cru, une toute petite parcelle a produit une microcuvée de tokay pinot gris 2002; une bouteille citée pour ses arômes typiques, sa puissance et sa longueur. (Sucres résiduels: 47 g/l.)

Proche de Kaysersberg, Sigolsheim a conservé une église au superbe portail roman. Son fleuron viticole est sans doute le grand cru Mambourg: un terroir exposé plein sud, aux sols marno-calcaires propices au gewurztraminer. Ce domaine en avait tiré une superbe sélection de grains nobles l'an dernier; il propose pour cette édition des vendanges tardives fort bien venues: d'un jaune doré soutenu, elles offrent un nez intense fait de fleurs, de fruits confiturés et confits; d'une grande pureté, le palais laisse une impression de puissance et de finesse avant de finir sur les fruits confits. Profondeur et plénitude. (Bouteilles de 50 cl.)