Vins blancs
La cave d'Adissan, berceau de l'appellation, vinifie deux types de clairette. Le blanc sec L'Églantier 2010 (8 000 b.), rond et harmonieux, accompagnera une volaille à la crème. Quant à ce moelleux, g ...
Guide 2012
À Cabrières, l'expression du terroir se glisse aussi dans les bouteilles de blanc. Des vignes de plus de trente ans implantées sur schistes et récoltées en surmaturité ont donné naissance à cette cuvé ...
Guide 2012
Fondée en 1932, la cave Costières de Pomérols regroupe aujourd'hui trois caves coopératives du bassin de Thau. Cette cuvée, valeur sûre de la dénomination Picpoul-de-Pinet, a frôlé le coup de cœur. Le ...
Guide 2012
Dans sa bouteille «Neptune», allongée et frappée au blason de la cave, la cuvée Carte noire semble avoir toujours existé à Pinet. Elle ne trahit pas son origine avec sa robe claire, ses arômes de fleu ...
Guide 2012
Les grands terroirs ne meurent jamais! Touchés par la crise viticole, les vignerons de la coopérative réagissent fièrement avec ce blanc scintillant aux reflets verts et au bouquet délicat de fleurs b ...
Guide 2012
L’exploitation familiale s’étend sur une trentaine d’hectares au cœur du Bergeracois. Le moelleux retenu est un vin puissant et frais aux senteurs d’agrumes et de bourgeon de cassis, marque du cépage ...
Guide 2012
Régulièrement distingué pour ses monbazillac ou bergerac blancs, ce domaine de 25 ha ne perd pas ses habitudes. Il nous offre un superbe bergerac sec aux reflets verts, dont le nez, très fin, évoque l ...
Guide 2012
Voilà à peine trois ans que Julien Montfort a repris l'entreprise de viticulture-négoce fondée par son père en 1997 et que, déjà, il frôle l'exploit: son «quatuor» de cuvées sélectionnées a bien faill ...
Guide 2012
Tout aussi talentueux dans l'élaboration des moelleux que des secs, les Vignerons récoltants du Vic-Bilh proposent un très beau pacherenc qui dévoile toute sa jeunesse et sa fraîcheur dès le premier r ...
Guide 2012
Coup de cœur dans le millésime 2004, cette cuvée est encore de haut niveau. Habillée d'une robe pâle à reflets jaunes, elle livre un nez intense mêlant les fleurs blanches, les fruits exotiques et la ...
Guide 2012
Coup de cœur pour son sauvignon pour les millésimes 2006 et 2009, le domaine offre cette année un blanc sec remarquable, dont le nez surprend par la puissance de ses senteurs de pamplemousse mêlées de ...
Guide 2012
Ce domaine référence de l'appellation a été acheté en 1985 par un importateur britannique, qui l'a entièrement replanté entre 1986 et 1993. Honneur cette année à la cuvée de sauvignon aux puissants ar ...
Guide 2012
Agathe Bursin mène son petit domaine de main de maître. Parfaite œnologue, elle a repris en 2000 les vignes de ses grands-parents pour réaliser son rêve: élaborer son propre vin. Elle a réussi son par ...
Guide 2012
Aline et Rémy Simon se sont lancés en 1996 avec 1 ha de vignes. Ils cultivent aujourd’hui un peu plus de 6 ha, sans certification mais avec des pratiques proches de l’agriculture raisonnée. Ils cherch ...
Guide 2012
La famille Cattin s’est spécialisée en viticulture dès 1850. Aujourd’hui, Jacques et Jean-Marie, rejoints par la dernière génération en 2007, sont à la tête d’un vaste vignoble (58 ha) implanté dans p ...
Guide 2012
Christophe Rieflé n’a pas perdu son temps: il fonde son domaine en 2003, conduit sa première vinification en 2005, construit une nouvelle cave en 2007 pour accueillir les vendanges de 14 ha de vignes. ...
Guide 2012
Les lecteurs du Guide connaissent bien ce producteur installé à Westhalten, village situé à l’entrée de la Vallée Noble et dominé par des collines sèches, dont la plus réputée est le Zinnkoepflé. Ce r ...
Guide 2012
Établi dans la partie sud de la route des Vins, ce domaine s’est développé à partir de 1935 et agrandi au fil des générations, pour compter aujourd’hui 21 ha, ce qui n’est pas négligeable dans la régi ...
Guide 2012
Charmant village perché dominant la plaine d’Alsace, Voegtlinshoffen se consacre entièrement à la vigne. Ces producteurs exploitent 7,5 ha aux environs. Originaire d’un terroir marno-calcaire, leur cu ...
Guide 2012
Ce domaine familial date de la fin du XIX e s. Ses vins étaient réservés au négoce jusqu'en 2004, date à laquelle Damien Kelhetter décida de pratiquer la commercialisation directe. Envisageant désorma ...
Guide 2012
La famille Klein exploite 15 ha de vignes sur les coteaux escarpés de la Vallée Noble, à mi-chemin de Colmar et de Mulhouse. Les vacanciers désireux de découvrir Soultzmatt et ses sources d'eau minéra ...
Guide 2012
Pfaffenheim, village proche de Rouffach au sud de Colmar, a gardé son cachet ancien. Les Runner y exploitent 12 ha de vignes. Leur pinot gris 2009 a reçu un excellent accueil. D’origine argilo-calcair ...
Guide 2012
Vignerons depuis plus de cinq générations, les Zink exploitent un vignoble de 8 ha du côté de Pfaffenheim, à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar. Leur cave de 1616 leur permet toujours d’élev ...
Guide 2012
Riquewihr serait-il le village de la route des Vins le plus visité? Sûrement, en raison de son charme et de ses richesses architecturales. Mais il présente aussi des vignobles et des vins de qualité, ...
Guide 2012
La robe est or pâle. Le nez allie les fruits exotiques et une pointe de minéralité. Une minéralité qui marque aussi la bouche ronde et grasse. Les dégustateurs apprécient particulièrement la définitio ...
Guide 2012
Cette vaste propriété de 70 ha étend son vignoble sur les coteaux dominant la rive gauche de la Dordogne. Modernisée en 2007 avec l'agrandissement du chai, elle pourra apprécier ici le fruit de ses in ...
Guide 2012
Ce domaine, régulièrement distingué dans le Guide, est orienté vers le développement durable (fertilisants organiques au vignoble, énergie produite par des panneaux solaires, économie de l'eau, dépoll ...
Guide 2012
Acquis par la famille Gadras en 1805, le château Minvielle a été conservé et transmis de génération en génération. C'est aujourd'hui Huguette Gadras qui tient les rênes. Son 2010, à la robe jaune pâle ...
Guide 2012
Geoffroy de Roquefeuil décide, en 1985, de renouer avec la tradition viticole des Antonins, frères hospitaliers de Saint-Antoine qui occupèrent cet ancien couvent dès le XIII e s. Il restructure progr ...
Guide 2012
Ce vignoble familial constitué à partir de 1850 couvre aujourd’hui 55 ha en Blayais et en Bourgeais. Aujourd'hui rejoint par sa fille Céline et son gendre Jérôme Lafon, Bernard Denéchaud a lancé la ve ...
Guide 2012
Cette ancienne propriété du baron de Montesquieu (XVII e s.), commandée par une bâtisse de style «Louisiane», est dans la famille Doublet depuis le milieu du XX e s. Voici une très belle expression de ...
Guide 2012
Nés sur un terroir argilo-siliceux, non loin de la célèbre abbaye de la Sauve-Majeure, les quatre cépages blancs bordelais sont à l'origine de ce 2010 remarquable. Des arômes frais et complexes d'agru ...
Guide 2012
Ce vignoble de clairière s’inscrit dans la tradition des Graves en réservant une place non négligeable au sémillon (40 %) et à la muscadelle (10 %), aux côtés du sauvignon. Ce dernier cépage, fort aro ...
Guide 2012
Les Guignard sont établis dans cette partie sud de l’appellation qui voisine avec le Sauternais. Ils se sont donné la peine de récolter à la main cet assemblage de sémillon (60 %), de sauvignon et de ...
Guide 2012
Contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom, ce vin est issu de l'activité de négoce de Bruno Verret. Si le nez est frais et floral, la bouche se montre plus mûre, voire gourmande, avant qu ...
Guide 2012
Établi dans le Chablisien, Pascal Bouchard complète sa gamme par une activité de négoce, d'où est issu cet aligoté. Un vin friand au nez de fruits mûrs et à la bouche charnue parfaitement équilibrée p ...
Guide 2012
Première sélection dans le Guide pour le domaine de Marc et Sonia Cameron et deux étoiles pour leur cuvée Sagara, dont le nom reprend les premières syllabes des prénoms des trois enfants (Samuel, Gabr ...
Guide 2012
Edmond Chalmeau et son fils Franck se sont regroupés sous la même étiquette. Pas très original, direz-vous? Ce qui l’est davantage, c’est que ce chardonnay a été élaboré par Sébastien (frère de Franck ...
Guide 2012
Adeptes de la viticulture raisonnée, de l'enherbement et des labours, Yves Ferrey et son fils vendangent leurs 15 ha à la main et en caisses pour éviter la trituration du raisin, si fatale au chardonn ...
Guide 2012
Un tiers de la cuvée élevé en fût pendant douze mois, les deux autres tiers en cuve pendant seize mois: Xavier Julien connaît la recette. Qu’il ne la change pas! Cette Côte d’or, régulièrement mention ...
Guide 2012
«Extraire le maximum du terroir.» Laurent Ternynck est resté fidèle à sa devise en élaborant ce bourgogne blanc très réussi, qui n’aura pas à rougir de la comparaison avec un chablis. Le coup de cœur ...
Guide 2012
Le vignoble Dampt recevait un coup de cœur l’an dernier pour son chardonnay 2008. Moins de réussite cette année, mais tout de même deux étoiles pour Le Clos du château, un chardonnay au nez minéral ac ...
Guide 2012
Il a de la suite dans les idées, Gérard Persenot, avec son sauvignon de saint-bris. Deux étoiles, comme pour le millésime 2008. Priorité à la fraîcheur et à la restitution des arômes, c'est sa devise. ...
Guide 2012
Ce petit-chablis de Clotilde Davenne est élaboré à partir de raisins achetés et avec le même talent que ceux de ses propres vignes du domaine Les Temps Perdus. Un chardonnay aux parfums d'exotisme. Le ...
Guide 2012
Il était de la sélection finale pour les coups de cœur. Et pour cause, ce 2009 a toutes les qualités requises du grand chablis: une minéralité sans faille qui se révèle au nez avant de parcourir la bo ...
Guide 2012
Il n'est pas passé loin du coup de cœur ce petit-chablis de Jean-Luc Fourrey. Une copie très propre rendue par le vigneron de Milly qui a su restituer la minéralité du terroir. Un vin sans détour: une ...
Guide 2012
La fraîcheur et la minéralité, tels sont les ingrédients indispensables pour faire un grand petit-chablis. Roland Lavantureux y ajoute la droiture et l'élégance. Le nez de fruits à chair blanche joue ...
Guide 2012
Un jeune qui monte... Après plusieurs expériences dans différents vignobles (Pouilly-sur-Loire, Alsace) et un petit tour chez son beau-père, Jean-Claude Courtault, cet Icaunais d'origine, s'installe e ...
Guide 2012
«Un véritable petit-chablis», disent en chœur les dégustateurs; un vin élaboré avec une grande précision par Éric Dampt. Minéralité et fraîcheur: l'expression du terroir est au rendez-vous. Le nez bal ...
Guide 2012
En 2001, Isabelle et Vincent Greuzard ont installé dans leur magnifique bâtiment attenant au château un musée où ils présentent les outils anciens de leurs parents et de leurs grands-parents, vigneron ...
Guide 2012
Maison de négoce fondée en 1821. Toujours avant-gardiste, Collin-Bourisset est aujourd’hui implantée fortement sur les marchés lointains avec, notamment, un bureau en Chine depuis 2006, il est égaleme ...
Guide 2012
La parcelle de chardonnay à l'origine de ce vin est située pratiquement au sommet de la roche de Vergisson sur le versant dominant Mâcon et la vallée de la Saône. La robe est jaune soutenu, le nez off ...
Guide 2012
Installé à l’entrée du village de Vergisson dans de magnifiques bâtiments du XVIII e s., Jean-Jacques Litaud exploite le domaine familial qui se compose aujourd’hui de 10 ha de chardonnay. Un élevage ...
Guide 2012
Du haut de la colline aux sols argilo-calcaires de Chaintré, sur laquelle est implanté ce domaine, on peut admirer la vallée de la Saône et, par temps clair, le massif du Mont-Blanc. Ce 2009, issu de ...
Guide 2012
Installé au hameau des Durandys sur la commune de Davayé, ce domaine exploite 12 ha de vignes sous la houlette du fils, Christophe Chavet. À son arrivée en 1992, ce dernier a opté pour une méthode de ...
Guide 2012
Anne Henriquet, à la tête du domaine depuis neuf ans, a élaboré une roussette à la robe or pâle, dont le bouquet complexe mêle le buis, la résine de pin et la lavande à des senteurs de fruits secs (no ...
Guide 2012
Stéphane Mesliand, sur le domaine familial créé en 1880 par son arrière-grand-père, s'oriente vers l'agriculture biologique. Il présente deux vins remarquables qui satisferont les connaisseurs des gra ...
Guide 2012
Érigé au XI e s. par Foulques Nerra, comte d'Anjou, le château domine l'étang et le moulin de Passavant, dans le Haut-Layon. Le vignoble cultivé en bio et bientôt en biodynamie a donné naissance à un ...
Guide 2012
Cette ancienne exploitation agricole située au-dessus des coteaux de Bonnezeaux s'est spécialisée dans la viticulture depuis tout juste dix ans. Benoît Rocher y exploite ses 19 ha en culture raisonnée ...
Guide 2012
Paul-Éric Chauvin et Philippe Cesbron conduisent ce domaine de 15 ha depuis près de vingt ans. L'ensemble de leur vignoble étant désormais certifié en agriculture biologique (depuis 2008), ils peuvent ...